Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://hdl.handle.net/11422/1914
Tipo: Patente
Título: Ração extrusada para camarão
Depositante/Titular: Universidade Federal do Rio de Janeiro
Universidade Federal Fluminense
Autor(es)/Inventor(es): Andrade, Cristina Tristão de
Santos, Fabiana Lindenberg dos
Araujo, Kátia Gomes de Lima
Resumo: A presente invenção teve como objetivo obter novas rações extrusadas, enriquecidas com proteínas do soro do leite e com sementes de linhaça. Foi verificado que a carne dos camarões alimentados com a ração à base de sementes de linhaça apresentou teor reduzido de colesterol. A ração à base de sementes de linhaça influenciou no aumento da incorporação do ácido a-linolênico e no aumento da soma dos ácidos graxos da série ômega-3 e ômega-9 na carne do camarão. Melhorou a relação de ácidos graxos ômega-61ômega-3 e apresentou relação saudável de ácidos graxos poliinsaturados/ácidos graxos saturados no perfil lipídico do camarão. A ração à base de proteínas do soro do leite apresentou relação saudável de ácidos graxos poliinsaturados/ácidos graxos saturados nos tecidos do camarão. As novas rações extrusadas aumentaram o ganho de peso dos camarões sem modificar os teores de proteínas, carboidratos, lipídeos e cinzas. As condições de extrusão foram adequadas para a produção das rações.
Palavras-chave: Rações
Camarão
Sementes de linhaça
Soro de leite
Proteínas do soro
aquicultura
Assunto CNPq: CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA
CNPQ::ENGENHARIAS
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
Departamento: Instituto de Macromoléculas Professora Eloisa Mano
Data de depósito: 9-Mar-2010
Data de publicação: 1-Nov-2011
País de publicação: Brasil
Idioma da publicação: por
Tipo de acesso: Acesso Aberto
N. Patente: PI 1002212-0 A2
URI: http://hdl.handle.net/11422/1914
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