Edição de literatura culinário no Brasil: 1940-2009

Fuiza, Bruno Gonzaga

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11422/404

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Junior, Paulo Roberto Pires de Oliveira	-
dc.contributor.author	Fuiza, Bruno Gonzaga	-
dc.date.accessioned	2016-05-24T18:17:26Z	-
dc.date.available	2023-12-21T03:04:36Z	-
dc.date.issued	2010-10-15	-
dc.identifier.citation	FIUZA, Bruno Gonzaga. Edição de literatura culinária no Brasil: 1940-2009. 2010. 53f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Comunicação – Habilitação em Produção Editorial – Escola de Comunicação, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2010.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11422/404	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Rio de Janeiro	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Livro de receita	pt_BR
dc.subject	Culinária no Brasil	pt_BR
dc.subject	Cozinha	pt_BR
dc.title	Edição de literatura culinário no Brasil: 1940-2009	pt_BR
dc.type	Trabalho de conclusão de graduação	pt_BR
dc.contributor.referee1	Monteiro, Mario Feijo Borges	-
dc.contributor.referee1Lattes	http://lattes.cnpq.br/5152972526429719	pt_BR
dc.contributor.referee2	Tucherman, Ieda	-
dc.contributor.referee2Lattes	http://lattes.cnpq.br/2710906080404292	pt_BR
dc.description.resumo	Esta monografia tem como objetivo estudar os pontos em comum e as especificidades de três livros de receitas brasileiros de grande sucesso publicados entre 1940 e 2009: Dona Benta: Comer Bem, publicado pela Companhia Editora Nacional em 1940, bem como sua reedição de 2003; A Cozinha Maravilhosa de Ofélia, de Ofélia Ramos Anunciato, publicado pela Edições Melhoramentos em 1976, bem como sua reedição em 2005; e Mais Você: 10 anos, de Ana Maria Braga, publicado pela Globo Livros em 2009. Por meio da análise de linguagem, estrutura, público-alvo, números de venda, projetos gráficos (originais e reformulações) e repercussão destes livros na imprensa, o trabalho pretende entender as circunstâncias que levaram às publicações e reedições destes livros em cada época, e os motivos pelos quais tornaram-se referência quando se trata de literatura culinária no Brasil.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Escola de Comunicação	pt_BR
dc.publisher.initials	UFRJ	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::COMUNICACAO::RADIO E TELEVISAO	pt_BR
dc.embargo.terms	aberto	pt_BR
Appears in Collections:	Comunicação - Radialismo

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