DSpace Collection: http://hdl.handle.net/11422/12273 2026-05-01T11:45:48Z Como enfrentar as barreiras externas para popularizar a inserção de insetos comestíveis na alimentação humana: uma análise PESTEL http://hdl.handle.net/11422/27260 Title: Como enfrentar as barreiras externas para popularizar a inserção de insetos comestíveis na alimentação humana: uma análise PESTEL Author(s)/Inventor(s): Santos, Gabriel Nogueira Advisor: Alves, Flávia Chaves Publisher: Universidade Federal do Rio de Janeiro Type: Trabalho de conclusão de graduação 2025-09-12T00:00:00Z Encapsulação do extrato dos resíduos de uva por gelificação iônica http://hdl.handle.net/11422/27118 Title: Encapsulação do extrato dos resíduos de uva por gelificação iônica Author(s)/Inventor(s): Costa, Giovanna Vittória Gaglianone Saraiva Advisor: Ongaratto, Ricardo Schmitz Publisher: Universidade Federal do Rio de Janeiro Type: Trabalho de conclusão de graduação 2025-07-08T00:00:00Z Rastreabilidade das tecnologias de aprimoramento e inovação envolvendo o uso de ácido hialurônico http://hdl.handle.net/11422/27100 Title: Rastreabilidade das tecnologias de aprimoramento e inovação envolvendo o uso de ácido hialurônico Author(s)/Inventor(s): Freitas, Luiz Cleiton Ramos Advisor: Borges, Elcio Ribeiro Publisher: Universidade Federal do Rio de Janeiro Type: Trabalho de conclusão de graduação 2025-07-17T00:00:00Z Açaí, guaraná e açúcar em bebidas lácteas fermentadas com adição de concentrado proteico de soro do leite: efeitos sobre a aceitação e atributos sensoriais http://hdl.handle.net/11422/26653 Title: Açaí, guaraná e açúcar em bebidas lácteas fermentadas com adição de concentrado proteico de soro do leite: efeitos sobre a aceitação e atributos sensoriais Author(s)/Inventor(s): Freire, Fellipe Silva Vargas Advisor: Melo, Lauro Luís Martins Medeiros de Publisher: Universidade Federal do Rio de Janeiro Type: Trabalho de conclusão de graduação 2025-06-05T00:00:00Z