As inovações da indústria cervejeira: um estudo acerca do impacto causado por inovações digitais em bares especializados em cerveja artesanal do Rio de Janeiro

Silva, Pedro Peçanha Caetano da

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Rocha, Hilda Nogueira Alves	-
dc.contributor.author	Silva, Pedro Peçanha Caetano da	-
dc.date.accessioned	2020-06-10T14:29:28Z	-
dc.date.available	2023-12-21T03:07:14Z	-
dc.date.issued	2019-06	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11422/12497	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Rio de Janeiro	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Inovação	pt_BR
dc.subject	Marketing	pt_BR
dc.subject	Comportamento do consumidor	pt_BR
dc.subject	Cerveja artesanal	pt_BR
dc.title	As inovações da indústria cervejeira: um estudo acerca do impacto causado por inovações digitais em bares especializados em cerveja artesanal do Rio de Janeiro	pt_BR
dc.type	Trabalho de conclusão de graduação	pt_BR
dc.contributor.advisorLattes	http://lattes.cnpq.br/7146346056851822	pt_BR
dc.description.resumo	O mercado de cervejas artesanais é um setor relativamente novo no Brasil e está seguindo uma curva de crescimento constante. O número de cervejarias, bares especializados, associações e instituições de ensino técnico vem aumentando e quantidade de consumidores em busca por esse produto. Em verdade, pouco se sabe sobre o perfil de consumo deste grupo de clientes e os fatores que exercem mais peso em seu processo de tomada de decisão. É notado que algumas empresas que atuam no setor têm recorrido à implementação de inovações para estabelecerem um posicionamento sólido e proximidade ao consumidor para garantir sua sobrevivência num setor de grande volatilidade. Observando o contexto apresentado, este estudo se propõe a avaliar o impacto na decisão de compra do consumidor causado por estabelecimentos dedicados à comercialização de cervejas artesanais, ao implementar inovações na experiência do consumidor. Para isso, foi feito uma revisão bibliográfica acerca dos temas de inovação, marketing, comportamento do consumidor e o mercado de cerveja artesanal, além de uma pesquisa de campo com clientes e donos de bares de cerveja artesanal onde foi implementado o uso de uma inovação digital, o aplicativo de busca e avaliação de cervejas artesanais, o Untappd.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Faculdade de Administração e Ciências Contábeis	pt_BR
dc.publisher.initials	UFRJ	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO	pt_BR
dc.embargo.terms	aberto	pt_BR
Appears in Collections:	Administração

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