Análise da viabilidade tecnológica da obtenção de biopolímeros a partir do açaí para aplicação em embalagens

Pinto, Milena Patrícia Martinez de Almeida

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11422/18684

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Chrisman, Erika Christina Ashton Nunes	-
dc.contributor.author	Pinto, Milena Patrícia Martinez de Almeida	-
dc.date.accessioned	2022-09-20T21:20:32Z	-
dc.date.available	2023-12-21T03:09:22Z	-
dc.date.issued	2022-08-11	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11422/18684	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Rio de Janeiro	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Biopolímeros	pt_BR
dc.subject	Prospecção tecnológica	pt_BR
dc.subject	Açaí	pt_BR
dc.subject	Embalagens	pt_BR
dc.subject	Sustentabilidade	pt_BR
dc.subject	Economia circular	pt_BR
dc.title	Análise da viabilidade tecnológica da obtenção de biopolímeros a partir do açaí para aplicação em embalagens	pt_BR
dc.type	Trabalho de conclusão de graduação	pt_BR
dc.contributor.advisorLattes	http://lattes.cnpq.br/4235790986379840	pt_BR
dc.contributor.authorLattes	http://lattes.cnpq.br/9431086908779414	pt_BR
dc.contributor.referee1	Freire, Estevão	-
dc.contributor.referee1Lattes	http://lattes.cnpq.br/0651256832424158	pt_BR
dc.contributor.referee2	Campos Neto, Daniel Tinôco	-
dc.contributor.referee2Lattes	http://lattes.cnpq.br/0914562459197181	pt_BR
dc.description.resumo	A produção de plásticos vêm aumentando expressivamente no decorrer dos anos e tem apresentado criticidade pelo longo tempo de decomposição, resultando em impactos negativos como a poluição do meio ambiente. Em paralelo, a produção de frutos como o açaí tem apresentado destaque comercial significativo no mercado brasileiro gerando uma significativa quantidade de resíduos, como caroços e fibras, com características químicas interessantes, com destaque às atividades antioxidantes, devido a presença de compostos bioativos à base de antocianinas, polifenóis e flavonóides. O aproveitamento desses resíduos ainda demonstra-se incipiente e com poucas aplicações para o ramo energético e de biomassa sendo relatadas. Dentro desse contexto, este trabalho teve como principal propósito a análise tecnológica da aplicação dos resíduos da produção do açaí na formação de embalagens biopoliméricas, incentivando a economia circular com o reaproveitamento eficiente dos materiais e atribuição de valor econômico à indústria de açaí. A metodologia envolveu uma prospecção tecnológica, considerando como faixa temporal os documentos pertencentes ao período de 2002 a 2022, voltada para a compreensão das propriedades do açaí e a identificação das tecnologias de produção dos biopolímeros, com a estruturação de palavras-chaves, criação de mapa mental de conceitos relacionados ao açaí e pesquisas em bases de artigos e patentes. Foi executada uma análise crítica das informações encontradas na literatura visando, ao final, a proposição de um fluxograma produtivo para a obtenção de uma embalagem biodegradável associando um biopolímero de amido ou de PLA e resíduos de açaí . Analisando-se as tecnologias de fabricação dos biopolímeros existentes no mercado atual foram identificados um total de 360 artigos científicos encontrados na base de dados Scopus, bem como 13 patentes concedidas obtidas pela plataforma Patent Inspiration. Por fim, a análise crítica dos dados e o estudo de caso com os biopolímeros de amido e PLA trouxeram a avaliação teórica de particularidades necessárias para uso das tecnologias de produção dos bioplásticos, combinadas às características dos resíduos do açaí, possibilitando a elaboração de um fluxograma para um processo de fabricação de embalagens. Assim, acreditasse que a proposta apresentada neste trabalho trará como vantagens: o estímulo à economia circular, em conjunto ao aumento da competitividade da indústria do açaí e ao estímulo para uso de produtos sustentáveis.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Escola de Química	pt_BR
dc.publisher.initials	UFRJ	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO::ENGENHARIA ECONOMICA::ESTUDO DE MERCADO	pt_BR
dc.embargo.terms	aberto	pt_BR
Appears in Collections:	Engenharia Química

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