Estudo de viabilidade econômica da produção de lipase por fermentação submersa a partir de ácido oléico

Barjona, Paulo César; Pinto, Diego Soares

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Salgado , Andrea Medeiros	-
dc.contributor.author	Pinto, Diego Soares	-
dc.contributor.author	Barjona, Paulo César	-
dc.date.accessioned	2022-09-30T17:16:25Z	-
dc.date.available	2023-12-21T03:09:25Z	-
dc.date.issued	2011-10	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11422/18765	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Rio de Janeiro	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Lipases	pt_BR
dc.subject	Ácido oléico	pt_BR
dc.subject	Fermentação submersa	pt_BR
dc.title	Estudo de viabilidade econômica da produção de lipase por fermentação submersa a partir de ácido oléico	pt_BR
dc.type	Trabalho de conclusão de graduação	pt_BR
dc.contributor.advisorLattes	http://lattes.cnpq.br/1353564323118058	pt_BR
dc.contributor.authorLattes	http://lattes.cnpq.br/1025578394268864	pt_BR
dc.contributor.advisorCo1	Melo , Ariana Farias	-
dc.contributor.advisorCo1Lattes	http://lattes.cnpq.br/5109672239434786	pt_BR
dc.contributor.referee1	Sérvulo, Eliana Flávia Camporese	-
dc.contributor.referee1Lattes	http://lattes.cnpq.br/3981942070878110	pt_BR
dc.contributor.referee2	Tavares, Frederico Wanderley	-
dc.contributor.referee2Lattes	http://lattes.cnpq.br/7493008178841307	pt_BR
dc.contributor.referee3	Kabouk , Nicola Bohrer	-
dc.description.resumo	A crescente preocupação com o meio ambiente e a busca por fontes alternativas e renováveis de matéria prima são temas em foco nos dias de hoje. O reaproveitamento e a reutilização de óleos, fontes ricas de carbono, na indústria de bioprocessos para produção de enzimas é o foco do presente trabalho. A lipase, enzima utilizada para diversos fins na indústria, é produzida por uma gama de microorganismos a partir de processos de fermentação. A escolha da fermentação submersa (FS) é adequada ao tipo de matéria prima oleosa, sendo um processo altamente difundido. Além disso, a utilização de um meio de cultura renovável pode viabilizar economicamente o projeto, gerando produtos a partir de processos mais baratos. A lipase produzida possui papel estratégico fundamental na produção de biodiesel, visto que uma de suas aplicações é como catalisador da reação de transesterificação para produção de biodiesel. Desta forma, o presente trabalho teve objetivo de estudar a viabilidade econômica da produção de lipase por Candida rugosa, microorganismo conhecido na literatura como ótimo produtor de lipases, em fermentação submersa utilizando ácido oléico como fonte de carbono. Dados obtidos da literatura, de experimentos realizados em escala laboratorial, foram utilizados para se determinar os parâmetros essenciais ao processo, e o software SuperPro Designer foi aplicado com a finalidade de executar a simulação de uma planta industrial de produção de lipase, permitindo também o levantando de dados para um estudo de viabilidade econômica do processo. A planta simulada foi capaz de produzir um preparado enzimático a um custo de aproximadamente R$ 4.500 por kg com capacidade de produção de 10 ton/ano, sendo que o preço de venda foi estimado em aproximadamente R$ 5.600 por kg. Este resultado mostra que o processo apresenta grande potencial econômico e sugere que estudos posteriores devem ser realizados visando seu desenvolvimento em um processo em escala industrial.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Escola de Química	pt_BR
dc.publisher.initials	UFRJ	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::ENGENHARIAS	pt_BR
dc.embargo.terms	aberto	pt_BR
Appears in Collections:	Engenharia de Bioprocessos

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