Prospecção tecnológica do aproveitamento de resíduos do processamento de café na indústria de beleza e saúde

Bomfim, Rute Oliveira do

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11422/19061

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Borschiver, Suzana	-
dc.contributor.author	Bomfim, Rute Oliveira do	-
dc.date.accessioned	2022-11-07T21:28:44Z	-
dc.date.available	2023-12-21T03:09:32Z	-
dc.date.issued	2022-08-12	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11422/19061	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Rio de Janeiro	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Economia circular	pt_BR
dc.subject	Indústria de café	pt_BR
dc.subject	Prospecção tecnológica	pt_BR
dc.subject	Inovação	pt_BR
dc.title	Prospecção tecnológica do aproveitamento de resíduos do processamento de café na indústria de beleza e saúde	pt_BR
dc.type	Trabalho de conclusão de graduação	pt_BR
dc.contributor.advisorLattes	http://lattes.cnpq.br/9279812350120595	pt_BR
dc.contributor.authorLattes	http://lattes.cnpq.br/8037754711109377	pt_BR
dc.contributor.advisorCo1	Campos Neto, Daniel Tinôco	-
dc.contributor.advisorCo1Lattes	http://lattes.cnpq.br/0914562459197181	pt_BR
dc.contributor.advisorCo2	Souza, Taissa Ferreira de Oliveira	-
dc.contributor.advisorCo2Lattes	http://lattes.cnpq.br/2721333294116349	pt_BR
dc.contributor.referee1	Araújo, Carla Reis de	-
dc.contributor.referee1Lattes	http://lattes.cnpq.br/2917698533094693	pt_BR
dc.contributor.referee2	Alves, Priscila Elias	-
dc.contributor.referee2Lattes	http://lattes.cnpq.br/6227023433683050	pt_BR
dc.description.resumo	O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo, sendo o Brasil o maior produtor mundial. Para sua comercialização, diversas etapas de processamento devem ser realizadas como limpeza, cominuição, secagem, fermentação, torrefação e moagem, o que gera grandes quantidades de resíduos: cascas, polpa, película prateada, mucilagem e borra. A disposição desses resíduos no ambiente é um desafio para a indústria de café, ao mesmo tempo em que apresenta grande potencial de reutilização e geração de valor para diferentes segmentos industriais. Diante disso, este trabalho teve como objetivo investigar o potencial de utilização de resíduos do processamento de café nas áreas de beleza e saúde, buscando aliar o aproveitamento dessas biomassas a aplicações eficientes, inovadoras e úteis às indústrias desses segmentos, ao meio ambiente e à população de modo geral. Baseado nos princípios da economia circular e de biorrefinaria, uma prospecção técnico-científica de artigos e patentes foi realizada para mapear o cenário dos resíduos de café, de suas tecnologias de processamento, seus produtos e aplicações em indústrias de cosméticos e bem-estar. A pesquisa reuniu 69 artigos e 34 patentes, publicadas entre 2000 e dezembro de 2021, obtidos nas bases de dados Web Of Science, Patenscope e Lens, respectivamente. Os principais resultados indicaram um predomínio de autores portugueses nos artigos científicos, enquanto o escritório da Coréia do Sul foi a jurisprudência que mais apresentou pedidos de patentes. A borra de café foi o resíduo de maior interesse tecnológico, cujas etapas de processamento foram o foco da maior parte dos artigos analisados. Já nas patentes, predominaram o interesse em produtos dermatológicos (patentes solicitadas) e as aplicações cosméticas (patentes concedidas). Por meio desse levantamento, foi possível identificar o potencial de utilização da biomassa residual de café nas áreas de beleza e cosméticos, o que sugere oportunidades de atuação para indústrias desses setores, aliando retorno econômico e produtivo e sustentabilidade ambiental, objetivos amplamente almejados e difundidos atualmente.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Escola de Química	pt_BR
dc.publisher.initials	UFRJ	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO::ENGENHARIA ECONOMICA::ESTUDO DE MERCADO	pt_BR
dc.embargo.terms	aberto	pt_BR
Appears in Collections:	Química Industrial

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