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http://hdl.handle.net/11422/25576
| Type: | Trabalho de conclusão de graduação |
| Title: | Aperfeiçoamento do roteiro de inspeção de boas práticas de alimentos para animais de companhia no Brasil |
| Author(s)/Inventor(s): | Braga, Sâmela do Nascimento |
| Advisor: | Pereira, Karen Signori |
| Co-advisor: | Ongaratto, Ricardo Schmitz |
| Abstract: | A crescente demanda por alimentos seguros e de alta qualidade para animais de companhia, ressalta a necessidade de procedimentos rigorosos em conformidade com as regulamentações. O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) é o órgão regulador dos fabricantes de alimentos para animais, responsável por estabelecer a fiscalização e garantir o cumprimento de suas diretrizes. As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são imprescindíveis nesse contexto, delineando diretrizes para a produção, manipulação e distribuição dos alimentos, reduzindo o risco de contaminação e outros problemas que impactem na segurança dos alimentos. Diante da importância da manipulação adequada dos alimentos para animais, é necessário analisar a adequação da legislação atual, e do roteiro de inspeção higiênico-sanitária existente. A metodologia incluiu uma análise rigorosa do instrumento de fiscalização vigente, e uma proposta de atualização de roteiro de inspeção baseado nas RDC n° 216/2004, RDC n° 275/2002, OS n° 03/2020 e na CVS n° 05/2013, visando atender com simplicidade e eficiência a fiscalização para fabricantes de alimentos para animais deste nicho. |
| Keywords: | Segurança alimentar Controle da qualidade Animais de companhia Legislação brasileira Regulamentação |
| Subject CNPq: | CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::TECNOLOGIA QUIMICA::ALIMENTOS |
| Production unit: | Escola de Química |
| Publisher: | Universidade Federal do Rio de Janeiro |
| Issue Date: | 18-Dec-2023 |
| Publisher country: | Brasil |
| Language: | por |
| Right access: | Acesso Aberto |
| Appears in Collections: | Engenharia Química |
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