Desenvolvimento de novas abordagens analíticas usando spectralprint (DRS/Vis, FT-MIR e 1H RMN) e Quimiometria para fiscalização da pesca ilegal do Tambaqui

Santos, Bianca Carvalho dos

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			http://hdl.handle.net/11422/26233

Type:	Trabalho de conclusão de graduação
Title:	Desenvolvimento de novas abordagens analíticas usando spectralprint (DRS/Vis, FT-MIR e 1H RMN) e Quimiometria para fiscalização da pesca ilegal do Tambaqui
Author(s)/Inventor(s):	Santos, Bianca Carvalho dos
Advisor:	Conte Junior, Carlos Adam
Co-advisor:	Andrade, Jelmir Craveiro de
Abstract:	O Tambaqui (Colossoma macropomum) é a segunda espécie de peixe mais cultivada no Brasil e desempenha um papel vital na economia, especialmente na região Norte. No entanto, a sobrepesca, pesca ilegal e mudanças climáticas ameaçam os estoques naturais da espécie, mesmo com a proteção da Lei de Defeso. A fiscalização atual, baseada principalmente em inspeção visual, não é capaz de garantir a rastreabilidade precisa do pescado, permitindo que peixes capturados ilegalmente sejam vendidos como provenientes de pisciculturas. Assim, torna-se urgente o desenvolvimento de abordagens tecnológicas mais eficazes para aprimorar a fiscalização. Neste estudo, foram investigadas três técnicas espectroscópicas combinadas à quimiometria para a discriminação da origem do tambaqui. A Espectroscopia de Reflectância Difusa no Visível (DRS-Vis) classificou as amostras com acurácia de 94,9% na etapa de treino e 100% na de teste usando PLS-DA, mostrando-se promissora pela praticidade e portabilidade, embora limitada pela falta de correlação clara com fatores bioquímicos. A Espectroscopia de Infravermelho Médio com Reflexão Total Atenuada (FT-MIR-ATR) destacou-se com 100% de exatidão, capturando informações químicas profundas e relevantes, sem a sobrecaracterização observada em técnicas como a RMN. A Ressonância Magnética Nuclear (RMN) de baixo campo classificou as amostras com acurácia de 95,2% e, além disso, identificou compostos específicos que podem servir como potenciais biomarcadores. A análise por PLS-VIP identificou aminoácidos, como isoleucina, valina, glutamato, glicina, treonina e fenilalanina, como potenciais biomarcadores para rastrear a origem do tambaqui, diferenciando peixes de rio dos de piscicultura, representando um avanço significativo para a rastreabilidade e fiscalização. Esses resultados demonstram que a integração dessas técnicas oferece uma solução prática e robusta para a autenticação e rastreabilidade do tambaqui, auxiliando na fiscalização eficiente durante o período de defeso.
Keywords:	Quimiometria Espectroscopia RMN FTIR Tambaqui
Subject CNPq:	CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA
Production unit:	Instituto de Química
Publisher:	Universidade Federal do Rio de Janeiro
Issue Date:	2024
Publisher country:	Brasil
Language:	por
Right access:	Acesso Aberto
Appears in Collections:	Química

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