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http://hdl.handle.net/11422/26792
| Tipo: | Trabalho de conclusão de graduação |
| Título: | Desenvolvimento de um ensaio colorimétrico em papel para determinação da atividade antioxidante via captura do radical DPPH |
| Autor(es)/Inventor(es): | Blanco, Rodrigo Carballo |
| Orientador: | Barboza, Rodolfo Santos |
| Resumo: | A busca por métodos simples e eficazes para a determinação da atividade antioxidante tem se intensificado nas últimas décadas devido ao crescente interesse em substâncias com essa característica. O eixo principal do presente trabalho visou o desenvolvimento e a validação de um método analítico alternativo para determinação de atividade antioxidante, baseado em adaptações e/ou inovações dos ensaios tradicionais que utilizam a captura do radical DPPH•, implementando o uso de papel como suporte analítico e técnicas de análise colorimétrica de imagens digitais. Através do emprego de soluções de ácido gálico como padrão de substância antioxidante, foram estudadas condições reacionais atreladas ao ensaio de captura do referido radical, visando a adequação do uso do suporte analítico e do registro do padrão de cores gerado, buscando a obtenção do melhor desempenho analítico. A partir da regressão por mínimos quadrados parciais (PLS – Partial Least Squares) dos resultados obtidos com o método otimizado, obteve-se um coeficiente de determinação (R2) superior a 0,98 e um erro quadrático médio inferior a 10%, valores que indicam um notório potencial de aplicabilidade. A validação do método proposto ocorreu por meio da comparação com o desempenho de um dos métodos tradicionalmente utilizados: ensaio espectrofotométrico com DPPH• em microplaca. Uma mesma amostra de ácido gálico foi avaliada por ambos os métodos, revelando uma capacidade preditiva similar, porém, com menor dispersão, no caso do método proposto neste trabalho. Dessa forma, por entregar os mesmos resultados que o método tradicional sem a dependência de instrumentação analítica, sugere-se o método desenvolvido como uma alternativa aos métodos tradicionais consolidados na comunidade científica, podendo ser empregado em diferentes realidades laboratoriais. |
| Palavras-chave: | Análise colorimétrica Atividade antioxidante DPPH Suporte em papel |
| Assunto CNPq: | CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA |
| Unidade produtora: | Instituto de Química |
| Editora: | Universidade Federal do Rio de Janeiro |
| Data de publicação: | Jul-2025 |
| País de publicação: | Brasil |
| Idioma da publicação: | por |
| Tipo de acesso: | Acesso Aberto |
| Aparece nas coleções: | Química |
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