Estudo de tendências tecnológicas e aplicações de hidrocolóides naturais como alternativa a hidrocolóides sintéticos

Barboza, Giovana Gemignani Mattos

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			http://hdl.handle.net/11422/27123

Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.advisor	Freire, Estevão	-
dc.contributor.author	Barboza, Giovana Gemignani Mattos	-
dc.date.accessioned	2025-09-18T14:24:50Z	-
dc.date.available	2025-09-20T03:00:09Z	-
dc.date.issued	2025-07-10	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11422/27123	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Rio de Janeiro	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Hidrocolóides naturais	pt_BR
dc.subject	Hidrocolóides sintéticos	pt_BR
dc.subject	Gomas	pt_BR
dc.subject	Prospecção tecnológica	pt_BR
dc.title	Estudo de tendências tecnológicas e aplicações de hidrocolóides naturais como alternativa a hidrocolóides sintéticos	pt_BR
dc.type	Trabalho de conclusão de graduação	pt_BR
dc.contributor.advisorLattes	http://lattes.cnpq.br/0651256832424158	pt_BR
dc.contributor.authorLattes	http://lattes.cnpq.br/5019068826199691	pt_BR
dc.contributor.advisorCo1	Barreto, Daniel Weingart	-
dc.contributor.advisorCo1Lattes	http://lattes.cnpq.br/5479033406867145	pt_BR
dc.contributor.referee1	Araújo, Carla Reis de	-
dc.contributor.referee1Lattes	http://lattes.cnpq.br/2917698533094693	pt_BR
dc.contributor.referee2	Malafaia , Camila Rodrigues Adão	-
dc.contributor.referee2Lattes	http://lattes.cnpq.br/4124840735160375	pt_BR
dc.description.resumo	O presente trabalho focou na avaliação das tendências tecnológicas de hidrocolóides naturais como substitutos para os hidrocolóides sintéticos. O mercado global de hidrocolóides movimentou US$10,83 bilhões em 2023, sendo projetado para atingir US$17,32 bilhões até 2031. Como metodologia, empregou-se uma prospecção tecnológica dividida em três etapas, baseada em pesquisas em bases de dados de artigos científicos e patentes. Os resultados obtidos demonstram um crescimento significativo do mercado de hidrocolóides naturais, tanto mundial quanto quando avaliado sob a ótica do cenário brasileiro, influenciado principalmente pela sua participação crescente em substituições de outros componentes em setores como o de alimentos e bebidas e farmacêutico. Observou-se, ainda, as tendências relacionadas a novas aplicações comerciais e o desenvolvimento de novos métodos de processamento, confirmando a indicação de tendência de expansão deste mercado no futuro.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Escola de Química	pt_BR
dc.publisher.initials	UFRJ	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO::ENGENHARIA ECONOMICA::ESTUDO DE MERCADO	pt_BR
dc.embargo.terms	aberto	pt_BR
Aparece nas coleções:	Engenharia Química

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