Pantheon Institutional repository
Collect, preserve and disseminate digital academic production in all areas of knowledge.
Comprise the assets of the repository, in addition to theses and dissertations at UFRJ, scientific articles, electronic books, book chapters and papers presented at events for teachers, researchers, administrative staff and students of master's and doctoral degrees.
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/11422/12497| Type: | Trabalho de conclusão de graduação |
| Title: | As inovações da indústria cervejeira: um estudo acerca do impacto causado por inovações digitais em bares especializados em cerveja artesanal do Rio de Janeiro |
| Author(s)/Inventor(s): | Silva, Pedro Peçanha Caetano da |
| Advisor: | Rocha, Hilda Nogueira Alves |
| Abstract: | O mercado de cervejas artesanais é um setor relativamente novo no Brasil e está seguindo uma curva de crescimento constante. O número de cervejarias, bares especializados, associações e instituições de ensino técnico vem aumentando e quantidade de consumidores em busca por esse produto. Em verdade, pouco se sabe sobre o perfil de consumo deste grupo de clientes e os fatores que exercem mais peso em seu processo de tomada de decisão. É notado que algumas empresas que atuam no setor têm recorrido à implementação de inovações para estabelecerem um posicionamento sólido e proximidade ao consumidor para garantir sua sobrevivência num setor de grande volatilidade. Observando o contexto apresentado, este estudo se propõe a avaliar o impacto na decisão de compra do consumidor causado por estabelecimentos dedicados à comercialização de cervejas artesanais, ao implementar inovações na experiência do consumidor. Para isso, foi feito uma revisão bibliográfica acerca dos temas de inovação, marketing, comportamento do consumidor e o mercado de cerveja artesanal, além de uma pesquisa de campo com clientes e donos de bares de cerveja artesanal onde foi implementado o uso de uma inovação digital, o aplicativo de busca e avaliação de cervejas artesanais, o Untappd. |
| Keywords: | Inovação Marketing Comportamento do consumidor Cerveja artesanal |
| Subject CNPq: | CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO |
| Production unit: | Faculdade de Administração e Ciências Contábeis |
| Publisher: | Universidade Federal do Rio de Janeiro |
| Issue Date: | Jun-2019 |
| Publisher country: | Brasil |
| Language: | por |
| Right access: | Acesso Aberto |
| Appears in Collections: | Administração |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| PPCSilva.pdf | 320.67 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.