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http://hdl.handle.net/11422/1630| Type: | Patente |
| Title: | Água de coco processada, bebida isotônica à base de água de coco e processo para inibição de suas enzimas nativas |
| Depositor/Holder: | Universidade Federal do Rio de Janeiro Universidade Federal Fluminense Embrapa Agroindústria de Alimentos |
| Author(s)/Inventor(s): | Calvette, Yanina Madalena de Arruda |
| Abstract: | A presente invenção está relacionada a um processo para a inativação total e irreversível das enzimas deteriorantes presentes na água de coco natural, refere-se ainda ao produto - água de coco processada - resultante do referido processo, bem como uma bebida isotônica que tem como ingrediente principal a água de coco processada. |
| Keywords: | Enzimas Bebida isotônica Água de coco |
| Subject CNPq: | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
| Production unit: | Faculdade de Farmácia |
| Submitted Date: | 6-Jul-2005 |
| Issue Date: | 13-Mar-2007 |
| Publisher country: | Brasil |
| Language: | por |
| Right access: | Acesso Aberto |
| Patent number: | PI 0510669-9 A2 |
| Appears in Collections: | Patentes |
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