Avaliação da ingestão de cafeína de fontes alimentares e não alimentares em atletas do município de Macaé

Carvalho, Andreza Burlamaque Borges de

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Leite, Tiago Costa	-
dc.contributor.author	Carvalho, Andreza Burlamaque Borges de	-
dc.date.accessioned	2022-05-30T19:18:20Z	-
dc.date.available	2023-12-21T03:08:50Z	-
dc.date.issued	2021	-
dc.identifier.citation	CARVALHO, Andreza Burlamaque Borges de. Avaliação da ingestão de cafeína de fontes alimentares e não alimentares em atletas do município de Macaé. 2021. 58 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Nutrição) - Instituto de Alimentação e Nutrição, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Macaé, 2021.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11422/17033	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Rio de Janeiro	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Cafeína	pt_BR
dc.subject	Atletas	pt_BR
dc.subject	Avaliação nutricional	pt_BR
dc.subject	Substâncias para melhoria do desempenho	pt_BR
dc.subject	Macaé (RJ)	pt_BR
dc.subject	Caffeine	en
dc.subject	Athletes	en
dc.subject	Nutrition assessment	en
dc.subject	Performance-enhancing substances	en
dc.title	Avaliação da ingestão de cafeína de fontes alimentares e não alimentares em atletas do município de Macaé	pt_BR
dc.type	Trabalho de conclusão de graduação	pt_BR
dc.contributor.advisorLattes	http://lattes.cnpq.br/7028288588643689	pt_BR
dc.contributor.referee1	Matos, Alessandra Alegre de	-
dc.contributor.referee1Lattes	http://lattes.cnpq.br/9969898841778069	pt_BR
dc.contributor.referee2	Oliveira, Renata Borba de Amorim	-
dc.contributor.referee2Lattes	http://lattes.cnpq.br/4871566247678443	pt_BR
dc.description.resumo	Introdução: A cafeína é uma substância ergogênica lícita amplamente consumida por atletas. O seu efeito ergogênico ocorre independente da fonte consumida ser alimentar ou não. Um consumo habitual de cafeína por fontes alimentares dentro da faixa ergogênica pode minimizar a indicação da sua suplementação. Objetivo: Avaliar a ingestão de cafeína em atletas do município de Macaé. Metodologia: Trata-se de um modelo transversal descritivo, realizado com triatletas e ciclistas, do sexo masculino, com idade entre 18 e 55 anos. Quinze participantes foram selecionados e submetidos a uma avaliação a partir de questionário de frequência de consumo de cafeína (Landrum, 1992), a fim de identificar o uso da cafeína (fontes alimentares e não alimentares). O consumo de cafeína foi estimado em miligramas/dia, para, assim, classificar cada atleta quanto a sua ingestão, em baixo, moderado ou alto consumidor de cafeína (EFSA, 2015). Os resultados foram analisados a partir do recurso Microsoft Office Excel ® 2016. Resultados: O consumo médio de cafeína (n=15) foi de 246,2 ±158,85 mg/d, com uma variação grande do consumo entre os atletas. Sendo que, 70% dos ciclistas e 60% dos triatletas obtiveram as suas fontes de cafeína exclusivamente de fontes alimentares. Dentro os atletas (n=15), 40% são classificados como “baixo”, outros 40% como “moderado” e 20% como “alto” consumidores de cafeína. Conclusão: O consumo de cafeína se deu, principalmente, pelas fontes alimentares, tendo maior destaque para o café, chocolate ao leite e refrigerante tipo cola, já o consumo de fontes não alimentares foi baixo. Uma avaliação nutricional minuciosa por parte do nutricionista é uma ferramenta importante para a melhor compreensão das necessidades do atleta.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Instituto de Alimentação e Nutrição	pt_BR
dc.publisher.initials	UFRJ	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO::BIOQUIMICA DA NUTRICAO	pt_BR
dc.embargo.terms	aberto	pt_BR
Appears in Collections:	Nutrição

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