1. Pantheon
  2. Trabalhos Acadêmicos e Técnicos
  3. Trabalhos de Conclusão de Curso de Graduação
  4. Engenharia Civil
Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11422/19191
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dc.contributor.advisorCosta, Bruno Barzellay Ferreira da-
dc.contributor.authorHernandes, Sarah Beatriz Rangel-
dc.date.accessioned2022-11-17T18:48:01Z-
dc.date.available2023-12-21T03:09:36Z-
dc.date.issued2022-08-03-
dc.identifier.citationHERNANDES, Sarah Beatriz Rangel. Aplicação dos métodos FUZZY-AHP e FUZZY-TOPSIS no apoio à seleção de fornecedores: um estudo de caso em uma empresa de catering offshore. 2022. 59 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Engenharia Civil) - Instituto Politécnico, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Macaé, 2022.pt_BR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11422/19191-
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal do Rio de Janeiropt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectFornecedores de materialpt_BR
dc.subjectTomada de decisãopt_BR
dc.subjectIndustria offshore de petróleopt_BR
dc.subjectMaterial supplierspt_BR
dc.subjectdecision makingpt_BR
dc.subjectOffshore oil industrypt_BR
dc.titleAplicação dos métodos FUZZY-AHP e FUZZY-TOPSIS no apoio à seleção de fornecedores: um estudo de caso em uma empresa de catering offshorept_BR
dc.typeTrabalho de conclusão de graduaçãopt_BR
dc.contributor.advisorLatteshttp://lattes.cnpq.br/7117021915552772pt_BR
dc.contributor.referee1Barbosa, Gisele Silva-
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/0863369004606184pt_BR
dc.contributor.referee2Martins, Claudia Garrido-
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/8892956904643975pt_BR
dc.description.resumoUm dos setores econômicos que mais vem ganhando espaço no mercado nos últimos tempos é o de prestação de serviços. A rápida expansão, a necessidade de processos ágeis e o volume de negócios envolvidos nas grandes empresas atualmente exigem tomadas de decisões cada vez mais rápidas e assertivas. Destacam-se nesse setor os serviços de catering, setor responsável pelo fornecimento de alimentação, que inclui o abastecimento com suprimentos alimentícios essenciais juntamente com o preparo dos mesmos e limpeza, em conjunto com a mão de obra qualificada para a execução das demandas. Tal categoria de prestação de serviços é responsável por todo o processo burocrático que envolve fornecimento e abastecimento de suprimentos da categoria alimentícia ao cliente. Sendo um serviço essencial de logística que movimenta recursos milionários mensalmente, suas demandas no ramo offshore têm sido cada vez mais elevadas com a expansão da exploração do petróleo nos últimos anos. Consequentemente, sua exposição e envolvimento em contratos indesejáveis aumenta, o que proporcionalmente, eleva a necessidade de decisões cada vez mais assertivas e eficazes. Dessa forma, o uso de ferramentas que auxiliam na tomada de decisões de maneira que as tornem mais confiáveis e reduzam os riscos no abastecimento e na excelência do serviço prestado tem se tornado cada vez mais necessárias. Dentre as possíveis ferramentas nesse apoio, encontram-se os Métodos de Decisão Multicritério (MCDM) que têm sido utilizados para auxiliar decisores na seleção de melhores alternativas para problemas de decisão diversos. Contudo, não foram verificados estudos que abordassem o desempenho desse método com foco na gestão de empresas de catering. Diante deste fato, o presente trabalho busca apresentar e descrever os métodos FUZZY-AHP (Analytic Hierarchy Process) e FUZZY-TOPSIS (Technique for Order Preference by Similarity to Ideal Solution) na seleção de fornecedores quanto aos aspectos de abastecimento de produtos alimentícios em uma empresa de catering local. Os critérios de decisão foram baseados em aspectos principais na seleção como qualidade, velocidade na entrega, credibilidade, flexibilidade e preço, enquanto os pesos foram definidos qualitativamente a partir de uma matriz de riscos. Cinco fornecedores foram avaliados e os resultados reiteram que os métodos são versáteis e adequados para problemas de seleção de fornecedores, e que se mostra eficiente em relação à complexidade na aplicação e na iteração requerida com os profissionais responsáveis pela avaliação, contribuindo para uma maior efetividade e agilidade nos processos de decisão.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentInstituto Politécnicopt_BR
dc.publisher.initialsUFRJpt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA CIVILpt_BR
dc.embargo.termsabertopt_BR
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