Proposta de desenvolvimento de bioprocesso integrado para a valorização da borra de café

Vaz, Patricia Morgado

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11422/12553

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Bassin, Isabelli Dias	-
dc.contributor.author	Vaz, Patricia Morgado	-
dc.date.accessioned	2020-06-18T17:52:37Z	-
dc.date.available	2023-12-21T03:07:16Z	-
dc.date.issued	2019-12	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11422/12553	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Rio de Janeiro	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Resíduos sólidos	pt_BR
dc.subject	Cafeína	pt_BR
dc.subject	Indústria de alimentos	pt_BR
dc.subject	Indústria farmacêutica	pt_BR
dc.title	Proposta de desenvolvimento de bioprocesso integrado para a valorização da borra de café	pt_BR
dc.type	Trabalho de conclusão de graduação	pt_BR
dc.contributor.advisorCo1	Itabaiana Júnior, Ivaldo	-
dc.contributor.referee1	Barreto, Amaro Gomes	-
dc.contributor.referee2	Nascimento, Rodrigo Pires do	-
dc.contributor.referee3	Lira, Regiane Késsias de Sousa	-
dc.description.resumo	A borra de café destaca-se entre um dos principais resíduos da indústria cefeeira. Ela é um sólido que, dependendo do processo de extração realizada no grão, pode apresentar composição bastante heterogênea. De acordo com a literatura, a grande maioria desses compostos podem ser reaproveitados. Dentre os mais diversos compostos, a borra possui apreciável quantidade de cafeína,o psicoestimulante mais consumido do mundo. Devido às suas propriedades, sua obtenção é de interesse principalmente das indústrias de alimentos e farmacêutica. Por isso, diversas estratégias para a extração de cafeína já foram abordadas na literatura. Dentre elas, a extração da cafeína com uso de lactato de etila vem ganhando destaque, por ser um solvente bio-renovável, porém com rendimentos similares aos solventes derivados desse petróleo. Nesse sentido, o objetivo do presente trabalho é propor um processo ambientalmente amigável para a obtenção da cafeína da borra do café, com a utilização do lactato de etila como solvente do processo. Além disso, buscou-se integrar esse processo a uma proposta de biorrefinaria presente na literatura, visando reaproveitar ao máximo os componetes valiosos presentes da borra de café, que anteriormente seriam descartados e poderão ser transformados em produtos de alto valor agregado.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Escola de Química	pt_BR
dc.publisher.initials	UFRJ	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::TECNOLOGIA QUIMICA	pt_BR
dc.embargo.terms	aberto	pt_BR
Appears in Collections:	Engenharia Química

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
PMVaz.pdf		882.4 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record Recommend this item View Statistics

Pantheon Institutional repository