Ação de betaciclodextrina na tolerância de saccharomyces cerevisae ao benzaldeído para produção de L-fenil-acetil-carbinol

Pinheiro, Marcella Capella

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11422/14277

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Amaral, Priscilla Filomena Fonseca	-
dc.contributor.author	Pinheiro, Marcella Capella	-
dc.date.accessioned	2021-05-11T18:18:53Z	-
dc.date.available	2023-12-21T03:07:46Z	-
dc.date.issued	2021-03-30	-
dc.identifier.citation	PINHEIRO, Marcella Capella. Ação de betaciclodextrina na tolerância de saccharomyces cerevisae ao benzaldeído para produção de l-fenil-acetil-carbinol. 2021. 31 f. Trabalho de conclusão de curso (Bacharelado em Engenharia Química) - Escola de Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2021.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11422/14277	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Rio de Janeiro	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	L-fenilacetilcarbinol	pt_BR
dc.subject	L-PAC	pt_BR
dc.subject	Biotransformação	pt_BR
dc.subject	Saccharomyces	pt_BR
dc.subject	Benzaldeído	pt_BR
dc.title	Ação de betaciclodextrina na tolerância de saccharomyces cerevisae ao benzaldeído para produção de L-fenil-acetil-carbinol	pt_BR
dc.type	Trabalho de conclusão de graduação	pt_BR
dc.contributor.advisorLattes	http://lattes.cnpq.br/3903704349157492	pt_BR
dc.contributor.authorLattes	http://lattes.cnpq.br/9290727473074423	pt_BR
dc.contributor.advisorCo1	Garcia, Mariana Miguez Tardelli	-
dc.contributor.advisorCo1Lattes	http://lattes.cnpq.br/0148618121047980	pt_BR
dc.contributor.referee1	Itabaiana Júnior, Ivaldo	-
dc.contributor.referee1Lattes	http://lattes.cnpq.br/7696623737124766	pt_BR
dc.contributor.referee2	Silva, Kelly Alencar	-
dc.contributor.referee2Lattes	http://lattes.cnpq.br/5170504196477125	pt_BR
dc.description.resumo	A produção de L-fenilacetilcarbinol (L-PAC) por biotransformação de aceltadeído e benzaldeído ocorre pela ação da levedura Saccharomyces cerevisiae. Benzaldeído, substrato necessário ao processo, é tóxico para as células e, visando diminuir esses efeitos, utilizou-se B-ciclodextrina no presente trabalho. As ciclodextrinas formam complexos do tipo receptor-substrato servindo como um ambiente único para reações químicas e possuem a habilidade de formar complexos de inclusão, resultando na liberação controlada do benzaldeído. Concentrações 10 g/L e 20 g/L de benzaldeído foram adicionadas após 1 h de cultivo com 2% de B-ciclodextrina em 50 mL de meio de produção e 30 g/L de Saccharomyces cerevisiae, em Erlenmeyer de 250 mL. Obteve-se 6,27 g/L e 7,89 g/L de L-PAC com a adição de 10 g/L e 20 g/L de benzaldeído, respectivamente. Foi observado um aumento de mais de 7 vezes na produção e mais de 16 vezes na produtividade de L-PAC quando utilizada a concentração de 10 g/L quando comparado ao experimento sem a adição de B-ciclodextrina. A maior concentração de L-PAC, 7,89 g/L, foi obtida na concentração de benzaldeído de 20 g/L, porém o maior coeficiente de conversão foi obtido na presença de 10 g/L de benzaldeído. Portanto, a ação protetora de B-ciclodextrina da ação tóxica de benzaldeído foi comprovada e permitiu um aumento expressivo da produção de L-PAC.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Escola de Química	pt_BR
dc.publisher.initials	UFRJ	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::PROCESSOS INDUSTRIAIS DE ENGENHARIA QUIMICA	pt_BR
dc.embargo.terms	aberto	pt_BR
Appears in Collections:	Engenharia Química

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
MCPinheiro.pdf		448.75 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record Recommend this item View Statistics

Pantheon Institutional repository