Estudo de viabilidade econômica de produção de glucoamilase por fermentação no estado sólido a partir de rejeito agroindustrial

Andréa, Thiago Vetter de; Mazin, Ana Paula Rios

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11422/17670

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Castro, Aline Machado de	-
dc.contributor.author	Mazin, Ana Paula Rios	-
dc.contributor.author	Andréa, Thiago Vetter de	-
dc.date.accessioned	2022-07-13T20:58:54Z	-
dc.date.available	2023-12-21T03:09:07Z	-
dc.date.issued	2010-02	-
dc.identifier.citation	MAZIN, Ana Paula Rios; ANDRÉA, Thiago Vetter de. Estudo de viabilidade econômica de produção de glucoamilase por fermentação no estado sólido a partir de rejeito agroindustrial. 2010. 97 f. TCC (Graduação) - Curso de Engenharia de Bioprocessos, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2010.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11422/17670	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Rio de Janeiro	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Babaçu	pt_BR
dc.subject	Rejeito industrial	pt_BR
dc.subject	Glucoamilases	pt_BR
dc.subject	Produção	pt_BR
dc.title	Estudo de viabilidade econômica de produção de glucoamilase por fermentação no estado sólido a partir de rejeito agroindustrial	pt_BR
dc.type	Trabalho de conclusão de graduação	pt_BR
dc.contributor.advisorLattes	http://lattes.cnpq.br/1966912521325118	pt_BR
dc.contributor.authorLattes	http://lattes.cnpq.br/7163114506175517 http://lattes.cnpq.br/3896152773706686	pt_BR
dc.contributor.advisorCo1	Salgado, Andrea Medeiros	-
dc.contributor.advisorCo1Lattes	http://lattes.cnpq.br/1353564323118058	pt_BR
dc.contributor.referee1	Ribeiro, Bernardo Dias	-
dc.contributor.referee1Lattes	http://lattes.cnpq.br/6507814758333798	pt_BR
dc.contributor.referee2	Almeida, Rodrigo Volcan	-
dc.contributor.referee2Lattes	http://lattes.cnpq.br/6424652558098121	pt_BR
dc.contributor.referee3	Cammarota, Magali Christe	-
dc.contributor.referee3Lattes	http://lattes.cnpq.br/1834090751580049	pt_BR
dc.description.resumo	No paradigma atual de crescentes preocupações ambientais, o aproveitamento de resíduos agroindustriais e a viabilização da produção de combustíveis de fontes renováveis são dois temas constantemente abordados. Neste trabalho, a utilização da torta de babaçu visa agregar valor, através de sua utilização como insumo para uma indústria de bioprocessos, a este resíduo que é gerado da extração do óleo de babaçu, utilizado para diversos fins nas indústrias de alimentos e química fina. A fermentação no estado sólido (FES) é uma escolha lógica para cumprir este tipo de objetivo, visto que potencialmente produz uma gama de produtos de interesse tecnológico a baixos custos e com poucos impactos ambientais. Neste contexto, a produção de enzimas por fungos filamentosos por FES se torna altamente atrativa, pois alia a adequação destes microrganismos às condições deste tipo de processo ao seu potencial reconhecido de produção de diversas enzimas extracelulares. Em especial, as enzimas glucoamilases possuem aplicação estratégica na produção de etanol a partir de matérias-primas amiláceas, sendo que o etanol é o principal combustível renovável da atualidade, tornando a diminuição dos custos de sua produção essencial. Em vista do exposto, o presente trabalho estudou a viabilidade econômica do processo de produção de glucoamilases por fermentação no estado sólido da torta de babaçu utilizando o Aspergillus awamori, microrganismo reconhecido na literatura como excelente produtor de glucoamilases. Para tanto, foram realizados experimentos para determinar parâmetros essenciais do processo e o software SuperPro Designer foi utilizado para realizar a síntese e a avaliação econômica do processo. A planta simulada foi capaz de produzir um preparado enzimático a um custo de aproximadamente US$ 5 por kg com capacidade de produção de 5 mil ton/ano, sendo que o preço de venda foi estimado em aproximadamente US$ 7 por kg. Este resultado mostra que o processo apresenta grande potencial e sugere que estudos posteriores devem ser realizados visando seu desenvolvimento em um processo industrial.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Escola de Química	pt_BR
dc.publisher.initials	UFRJ	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO::ENGENHARIA ECONOMICA::ANALISE DE CUSTOS	pt_BR
dc.embargo.terms	aberto	pt_BR
Appears in Collections:	Engenharia de Bioprocessos

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