Estudo da extração do óleo de amendoim usando etanol como solvente

Garcia, Marcelli Reid; Martinez, Amanda Carmo Pena; Domingos, Érica Conceição Fernandes

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Silva, Sílvia Maria Cruzeiro da	-
dc.contributor.author	Martinez, Amanda Carmo Pena	-
dc.contributor.author	Domingos, Érica Conceição Fernandes	-
dc.contributor.author	Garcia, Marcelli Reid	-
dc.date.accessioned	2022-07-28T16:35:56Z	-
dc.date.available	2023-12-21T03:00:19Z	-
dc.date.issued	2005-10	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11422/17982	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Rio de Janeiro	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Óleo de amendoim	pt_BR
dc.subject	Extração do óleo	pt_BR
dc.subject	Modelos matemático	pt_BR
dc.subject	Solventes	pt_BR
dc.subject	Modelagem de processos	pt_BR
dc.title	Estudo da extração do óleo de amendoim usando etanol como solvente	pt_BR
dc.type	Trabalho de conclusão de graduação	pt_BR
dc.contributor.advisorLattes	http://lattes.cnpq.br/9251265662493279	pt_BR
dc.contributor.authorLattes	http://lattes.cnpq.br/4809509779751652	pt_BR
dc.contributor.referee1	Pessoa, Fernando Luiz Pellegrini	-
dc.contributor.referee1Lattes	http://lattes.cnpq.br/6669992155373315	pt_BR
dc.contributor.referee2	Vendramini, Ana Lúcia do Amaral	-
dc.contributor.referee2Lattes	http://lattes.cnpq.br/9462392709966213	pt_BR
dc.contributor.referee3	Silva, Otniel Freitas	-
dc.contributor.referee3Lattes	http://lattes.cnpq.br/4067206563384738	pt_BR
dc.contributor.referee4	Campos, Carlos Eduardo P. S.	-
dc.description.resumo	O objetivo deste trabalho foi estudar a extração do óleo de amendoim com etanol pela obtenção experimental dos dados de equilíbrio e, a partir destes, o número de estágios teóricos necessários a esta separação. Usar modelos da literatura para a simulação do processo e encontrar as variáveis importantes deste processo. O etanol foi utilizado como solvente por apresentar as seguintes vantagens: proveniente de fonte renovável (cana-de-açúcar), é uma tecnologia limpa e existe em abundância no Brasil, já havendo tecnologia consolidada para a produção em grande escala. Experimentalmente foram determinados o teor de água e de óleo dos grãos, a melhor granulometria e razão solvente/carga para a extração, a densidade aparente e a porosidade da torta. A partir dos dados experimentais, determinou-se o número de estágios teóricos necessários para a separação. Além disso, foi realizada a simulação e sensibilidade paramétrica por meio software Matlab e baseada em modelos que envolviam os efeitos de difusão, transferência de massa e convecção. Após finalizar o estudo, pode-se concluir que:  O etanol é um solvente eficiente para o processo de extração do óleo de amendoim.  O rendimento da extração aumenta para uma menor granulometria e maior superfície de contato.  O rendimento da extração é diretamente proporcional a razão solvente/carga.  O aumento da porosidade diminui a eficiência da extração.  Quanto maior a superfície de contato aumenta a eficiência do processo.  O resultado da simulação mostrou a ocorrência de um “pseudo-equilíbrio” entre as fases poro e bulk.  O estudo provou a importância do desenvolvimento de modelos que representem os processos extrativos, uma vez que foi possível através da simulação do modelo matemático otimizar o processo extrativo do óleo de amendoim pela variação dos parâmetros abordados.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Escola de Química	pt_BR
dc.publisher.initials	UFRJ	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::TECNOLOGIA QUIMICA::OLEOS	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::OPERACOES INDUSTRIAIS E EQUIPAMENTOS PARA ENGENHARIA QUIMICA::OPERACOES DE SEPARACAO E MISTURA	pt_BR
dc.embargo.terms	aberto	pt_BR
Appears in Collections:	Engenharia Química

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