Impacto da visualização de fotografias de alimentos ultraprocessados no comportamento: um estudo de tempo de reação manual

Faria, Gabriela da Silva Canuto de

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11422/20509

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Lobo, Isabela Villarinho de Paula	-
dc.contributor.author	Faria, Gabriela da Silva Canuto de	-
dc.date.accessioned	2023-05-18T20:18:28Z	-
dc.date.available	2023-12-21T03:00:26Z	-
dc.date.issued	2022-12-07	-
dc.identifier.citation	FARIA, Gabriela da Silva Canuto de. Impacto da visualização de fotografias de alimentos ultraprocessados no comportamento: um estudo de tempo de reação manual. 2022. 62 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Farmácia) – Instituto de Ciências Farmacêuticas, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Macaé, 2022.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11422/20509	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Rio de Janeiro	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Alimentos processados	pt_BR
dc.subject	Comportamento	pt_BR
dc.subject	Atenção	pt_BR
dc.subject	Emoções	pt_BR
dc.subject	Preferências alimentares	pt_BR
dc.subject	Food, processed	pt_BR
dc.subject	Behavior	pt_BR
dc.subject	Attention	pt_BR
dc.subject	Emotions	pt_BR
dc.subject	Food preferences	pt_BR
dc.title	Impacto da visualização de fotografias de alimentos ultraprocessados no comportamento: um estudo de tempo de reação manual	pt_BR
dc.type	Trabalho de conclusão de graduação	pt_BR
dc.contributor.advisorLattes	http://lattes.cnpq.br/9158363161804047	pt_BR
dc.contributor.authorLattes	http://lattes.cnpq.br/5461736669973110	pt_BR
dc.contributor.referee1	Latini, Juliana Tomaz Pacheco	-
dc.contributor.referee1Lattes	http://lattes.cnpq.br/4232978216805700	pt_BR
dc.contributor.referee2	Santos, Filipe Braga dos	-
dc.contributor.referee2Lattes	http://lattes.cnpq.br/1857801023935150	pt_BR
dc.contributor.referee3	Andrioli, Willian Jonis	-
dc.contributor.referee3Lattes	http://lattes.cnpq.br/9247004940826494	pt_BR
dc.contributor.referee4	Mendonça, Henrique Rocha	-
dc.contributor.referee4Lattes	http://lattes.cnpq.br/5626482657911002	pt_BR
dc.description.resumo	Introdução: O consumo de alimentos ultraprocessados está em crescimento no mundo, entretanto muitas evidências apontam que esse comportamento leva ao desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis. A alimentação está ligada às emoções positivas evocadas pela comida. As emoções positivas basicamente proporcionam comportamentos de aproximação para estímulos apetitivos e podem atuar modulando a atenção diretamente em tarefas-alvos. Objetivos: O presente trabalho objetiva investigar o efeito do processamento emocional relativo à ultraprocessados sobre a atenção. Metodologia: Os participantes foram 35 adultos (média de idade de 33,71 anos, desvio padrão = 24,74) que realizaram uma tarefa no computador através do software PsychoPy. A tarefa consistia em prestar atenção em imagens e julgar o mais rápido e acertadamente possível se elas retratavam comidas ou objetos. Um total de 64 imagens foram utilizadas, sendo 16 de alimentos in natura (saudáveis), 16 de alimentos ultraprocessados (não saudáveis) e 32 objetos (não comestíveis). Foi comparada as médias do tempo de reação manual dos acertos e do índice de erros para realizar a tarefa em relação aos diferentes tipos de fotografias através de análises de variância. Dados sobre hábitos alimentares foram coletados através de questionários e foram correlacionados com as médias dos tempos de reação manual na tarefa. Resultados e Discussão: Os resultados mostraram que as fotografias de alimentos in natura foram mais rapidamente identificadas e que não houve diferenção no tempo de reação para as fotografias de ultraprocessados e objetos. Os participantes então eram mais rápidos para julgar as fotos de alimentos naturais como sendo “comida” que as fotos de ultraprocessados, embora a taxa de erro também tenha sido maior para julgar as fotos de alimentos naturais. Além disso, houve uma correlação inversa entre os tempos de reação para as imagens de ultraprocessados e a fome, ou seja, maiores níveis de fome estavam associados com maior rapidez em julgar as imagens de ultraprocessados. Por fim, se encontrou uma correlação positiva da taxa de erros acerca das imagens de ultraprocessados e a maior pontuação no questionário de comer emocional, ou seja os participantes que possuem uma relação mais evidenciada de comer em situações de emoções negativas erram mais no julgamento das imagens de ultraprocessados em relação às de alimentos in natura. Conclusão: Alimentos in natura foram mais rapidamente identificados que alimentos ultraprocessados e objetos, sugerindo que os primeiros ativaram melhor o sistema motivacional apetitivo na amostra observada. No entanto, considerações sobre hábitos de vida da amostra devem ser levados em consideração.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Instituto de Ciências Farmacêuticas	pt_BR
dc.publisher.initials	UFRJ	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::FARMACIA::BROMATOLOGIA	pt_BR
dc.embargo.terms	aberto	pt_BR
Appears in Collections:	Farmácia

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