Avaliação econômica de viabilidade de uma microcervejaria “Brewpub” no município do Rio de Janeiro

Fonseca, João Paulo Barbosa Mello da; Mendes, Hugo Vidaurre

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Borschiver, Suzana	-
dc.contributor.author	Fonseca, João Paulo Barbosa Mello da	-
dc.contributor.author	Mendes, Hugo Vidaurre	-
dc.date.accessioned	2023-08-14T15:25:57Z	-
dc.date.available	2023-12-21T03:01:06Z	-
dc.date.issued	2017-10	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11422/21356	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Rio de Janeiro	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Microcervejaria	pt_BR
dc.subject	Cerveja artesanal	pt_BR
dc.subject	Avaliação econômica	pt_BR
dc.subject	Modelo de negócios	pt_BR
dc.subject	Marketing estratégico	pt_BR
dc.title	Avaliação econômica de viabilidade de uma microcervejaria “Brewpub” no município do Rio de Janeiro	pt_BR
dc.type	Trabalho de conclusão de graduação	pt_BR
dc.contributor.advisorLattes	http://lattes.cnpq.br/9279812350120595	pt_BR
dc.contributor.authorLattes	http://lattes.cnpq.br/6055733370411405	pt_BR
dc.contributor.authorLattes	http://lattes.cnpq.br/5397190244092201	pt_BR
dc.contributor.referee1	Mathias, Thiago Rocha dos Santos	-
dc.contributor.referee2	Nascimento, Rodrigo Pires do	-
dc.contributor.referee3	Barreto, Daniel Weingart	-
dc.contributor.referee3Lattes	http://lattes.cnpq.br/5479033406867145	pt_BR
dc.description.resumo	O presente projeto trata da elaboração de um estudo de viabilidade econômica de um empreendimento de microcervejaria de pequeno porte com produção e vendas no local, por meio de restaurante em anexo, partindo de um plano de operação que definiu o funcionamento da cervejaria e do restaurante, assim como sua capacidade de produção e vendas. Em seguida, foi feita uma análise de mercado levando em conta as forças competitivas e aspectos inerentes ao modelo de negócios escolhido, apresentando também a empresa em questão, a partir de um modelo Canvas e um plano de marketing estratégico. Então, foi feita uma análise financeira que permite extrair os indicadores econômicos necessários para avaliar a viabilidade do investimento. Finalmente, com todas as informações agrupadas ao longo do trabalho foi gerada uma conclusão sobre a instalação de um Brewpub na cidade do Rio de Janeiro.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Escola de Química	pt_BR
dc.publisher.initials	UFRJ	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::TECNOLOGIA QUIMICA::ALIMENTOS	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO::ENGENHARIA DO PRODUTO::DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO::ENGENHARIA ECONOMICA::ESTUDO DE MERCADO	pt_BR
dc.embargo.terms	aberto	pt_BR
Appears in Collections:	Engenharia Química

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