Extração, modificação e caracterização do amido obtido a partir do resíduo agroindustrial do processamento da manga

Ferraz, Clara Anhel

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Rocha-Leão, Maria Helena Miguez da	-
dc.contributor.author	Ferraz, Clara Anhel	-
dc.date.accessioned	2023-12-07T18:53:16Z	-
dc.date.available	2023-12-21T03:00:22Z	-
dc.date.issued	2013-09	-
dc.identifier.citation	FERRAZ, Clara Anhel. Extração, modificação e caracterização do amido obtido a partir do resíduo agroindustrial do processamento da manga. 2013. 52 f. TCC (Graduação) - Curso de Engenharia Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2013.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11422/22168	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Rio de Janeiro	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Resíduos	pt_BR
dc.subject	Agroindústria	pt_BR
dc.subject	Manga	pt_BR
dc.subject	Biopolímeros	pt_BR
dc.title	Extração, modificação e caracterização do amido obtido a partir do resíduo agroindustrial do processamento da manga	pt_BR
dc.type	Trabalho de conclusão de graduação	pt_BR
dc.contributor.advisorLattes	http://lattes.cnpq.br/8221521077405750	pt_BR
dc.contributor.authorLattes	http://lattes.cnpq.br/2433773271388747	pt_BR
dc.contributor.advisorCo1	Calado, Verônica Maria de Araújo	-
dc.contributor.advisorCo1Lattes	http://lattes.cnpq.br/7950388015437635	pt_BR
dc.contributor.advisorCo2	Sant'Ana, Gizele Cardoso Fontes	-
dc.contributor.advisorCo2Lattes	http://lattes.cnpq.br/9105546279656878	pt_BR
dc.contributor.referee1	Alencar, Kelly	-
dc.contributor.referee2	Amaral, Priscilla	-
dc.contributor.referee3	Prado, Marcelo	-
dc.description.resumo	A disposição de resíduos provenientes da agroindústria e a perda de substâncias de interesse pelo descarte do mesmo constituem um problema no Brasil. A manga Ubá é a principal variedade de manga usada pela indústria no Brasil e o resíduo gerado, composto pela casca e pela semente, não é aproveitado. A amêndoa da semente da manga é composta em grande parte por amido, que é um biopolímero com capacidade de substituir diversos polímeros de origem fóssil. Neste trabalho, o amido foi extraído da amêndoa e modificado quimicamente por meio da reação de esterificação com o anidro octenil-succínico (OSA, em inlglês). O amido nativo e o amido modificado foram em seguida caracterizados usando as técnicas de distribuição de tamanho de partícula, microscopia eletrônica de varredura, difratometria de raios X, análise termogravimétrica, calorimetria diferencial de varredura e espectroscopia de infravermelho por transformada de Fourier. O estudo realizado apontou que a reação com o OSA apresentou um alto grau de substituição e que a morfologia, cristalinidade e propriedades térmicas dos grânulos de amido são pouco influenciadas pela reação de esterificação. O amido OSA tem grandes possibilidades de aplicação e um processo otimizado apresenta grande potencial de ser implementado na indústria.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Escola de Química	pt_BR
dc.publisher.initials	UFRJ	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::TECNOLOGIA QUIMICA::TRATAMENTOS E APROVEITAMENTO DE REJEITOS	pt_BR
dc.embargo.terms	aberto	pt_BR
Appears in Collections:	Engenharia Química

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