Simulação e controle do processo de fermentação em estado sólido em biorreatores de múltiplas bandejas

Washington, Mayara Paes Leme

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11422/22441

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Secchi, Argimiro Resende	-
dc.contributor.author	Washington, Mayara Paes Leme	-
dc.date.accessioned	2024-01-26T15:10:36Z	-
dc.date.available	2024-01-28T03:00:18Z	-
dc.date.issued	2013-09	-
dc.identifier.citation	WASHINGTON, Mayara Paes Leme. Simulação e controle do processo de fermentação em estado sólido em biorreatores de múltiplas bandejas. 2013. 59 f. TCC (Graduação) - Curso de Engenharia de Bioprocessos, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2013.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11422/22441	-
dc.description.sponsorship	Programa de Recursos Humanos da ANP para o Setor de Petróleo e Gás	pt_BR
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Rio de Janeiro	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Biorreatores	pt_BR
dc.subject	Fermentação	pt_BR
dc.title	Simulação e controle do processo de fermentação em estado sólido em biorreatores de múltiplas bandejas	pt_BR
dc.type	Trabalho de conclusão de graduação	pt_BR
dc.contributor.advisorLattes	http://lattes.cnpq.br/3710340061939187	pt_BR
dc.contributor.authorLattes	http://lattes.cnpq.br/2633278025440842	pt_BR
dc.contributor.advisorCo1	Silva, Luiz Fernando Lopes Rodrigues	-
dc.contributor.advisorCo1Lattes	http://lattes.cnpq.br/4036968817705651	pt_BR
dc.contributor.referee1	Salgado, Andréa Medeiros	-
dc.contributor.referee1Lattes	http://lattes.cnpq.br/1353564323118058	pt_BR
dc.contributor.referee2	Valdman, Andrea	-
dc.contributor.referee2Lattes	http://lattes.cnpq.br/0710718075130880	pt_BR
dc.contributor.referee3	Andréa, Thiago Vetter de	-
dc.contributor.referee3Lattes	http://lattes.cnpq.br/3896152773706686	pt_BR
dc.description.resumo	A fermentação em estado sólido (FES) utiliza como substrato, em geral, resíduos ou subprodutos da agroindústria como tortas, farelos, cascas e bagaços, que são materiais considerados viáveis para a biotransformação, já que suas estruturas são compostas principalmente por celulose, hemicelulose, lignina, amido, pectina e proteínas. Uma das razões para o grande interesse na FES é a ampla gama de produtos que pode ser obtida com aplicações em indústrias de alimentos, farmacêuticas, cosméticos, e pigmentos, entre outras. Tendo em vista que o processo microbiológico é extremamente sensível às condições de operação, à umidade e ao calor no meio, estas variáveis devem ser controladas visando à produtividade ótima do microrganismo. O presente trabalho tem por objetivo avaliar e melhorar o desempenho de um biorreator em processo fermentativo em estado sólido, utilizando Aspergillus niger em leito empacotado com múltiplas camadas, aplicando técnicas de controle no simulador de processos EMSO. Foram realizadas simulações incluindo alimentação lateral de ar variando a vazão mássica de entrada e a fração de divisão de corrente, tendo como finalidade melhorar o desempenho do processo. A partir dessas simulações, foram observadas melhores faixas para as variáveis, para que as condições se mantivessem em valores aceitáveis para o processo. Com isso, foi possível implementar o controle do processo, tendo como variável controlada a temperatura da camada ideal e manipulando a distribuição do fluxo de ar, mantendo a temperatura ao longo da fermentação por todo o leito.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Escola de Química	pt_BR
dc.publisher.initials	UFRJ	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::OPERACOES INDUSTRIAIS E EQUIPAMENTOS PARA ENGENHARIA QUIMICA	pt_BR
dc.embargo.terms	aberto	pt_BR
Appears in Collections:	Engenharia de Bioprocessos

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