Produção e imobilização simultâneas de lipase de yarrowia lipolytica utilizando resíduo de semente de romã

Diniz, Marianne Mascarenhas

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11422/25552

Type:	Trabalho de conclusão de graduação
Title:	Produção e imobilização simultâneas de lipase de yarrowia lipolytica utilizando resíduo de semente de romã
Author(s)/Inventor(s):	Diniz, Marianne Mascarenhas
Advisor:	Amaral, Priscilla Filomena Fonseca
Co-advisor:	Pereira, Adejanildo da Silva
Abstract:	O Resíduo da Semente de Romã (RSR) foi utilizado em uma nova estratégia para a produção simultânea de lipase Yarrowia lipolytica por fermentação submersa e sua imobilização por adsorção física. Este biocatalisador - o resíduo sólido fermentado contendo a lipase adsorvida (fermRSR) - foi avaliado em reações de hidrólise e na síntese de lipídios estruturados. Em frascos agitados, extrato de levedura e ureia foram as melhores fontes de nitrogênio para produção de lipase com RSR e seu uso simultâneo aumentou ainda mais a produção de lipase. Esse resultado foi confirmado em biorreator de 3,5 litros, com atividade de lipase em meio extracelular de 40 U/mL. Uma taxa de reação máxima (Vmax) de 49,5 µmol/min/g, uma constante de Michaelis-Menten (Km) de 207 µmol/L e um número de renovação (Kcat) de 130 s-1 foram determinados para o novo biocatalisador, fermRSR, para a hidrólise de p-nitrofenil laurato (p-NPL) em p-nitrofenol. A conversão de p-NPL em p-nitrofenol em reações subsequentes confirmou o potencial do fermRSR para reações hidrolíticas industriais. A produção de lipídeos estruturados a partir de óleo vegetal e ácidos graxos livres pelo fermRSR evidencia a versatilidade deste novo biocatalisador.
Keywords:	Resíduos agroindustriais Biocatalisadores Yarrowia lipolytica
Subject CNPq:	CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::TECNOLOGIA QUIMICA::TRATAMENTOS E APROVEITAMENTO DE REJEITOS
Production unit:	Escola de Química
Publisher:	Universidade Federal do Rio de Janeiro
Issue Date:	22-Dec-2023
Publisher country:	Brasil
Language:	por
Right access:	Acesso Aberto
Citation:	DINIZ, Marianne Mascarenhas. Produção e imobilização simultâneas de lipase de yarrowia lipolytica utilizando resíduo de semente de romã. 2023. 48 f. TCC (Graduação) - Curso de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2023.
Appears in Collections:	Engenharia de Alimentos

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