Avaliação da ação de extratos naturais na estabilidade oxidativa do biodiesel de óleo de fritura

Santos, Juliana Meneguete dos

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11422/4465

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	D’Elia, Eliane	-
dc.contributor.author	Santos, Juliana Meneguete dos	-
dc.date.accessioned	2018-08-13T23:35:09Z	-
dc.date.available	2023-12-21T03:01:03Z	-
dc.date.issued	2016-02	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11422/4465	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Rio de Janeiro	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Biodiesel	pt_BR
dc.subject	Oxidação	pt_BR
dc.subject	Extratos naturais	pt_BR
dc.subject	Óleo de cozinha	pt_BR
dc.title	Avaliação da ação de extratos naturais na estabilidade oxidativa do biodiesel de óleo de fritura	pt_BR
dc.type	Trabalho de conclusão de graduação	pt_BR
dc.contributor.advisorLattes	http://lattes.cnpq.br/2739863135439867	pt_BR
dc.contributor.authorLattes	http://lattes.cnpq.br/2513873009527969	pt_BR
dc.description.resumo	O biodiesel é um combustível biodegradável derivado de fontes renováveis como óleos vegetais e gorduras animais, considerado uma excelente alternativa para substituição total ou parcial do diesel de petróleo. Durante a estocagem, o produto fica suscetível a processos de oxidação e, portanto necessita da adição de substâncias que retardem essas reações. Este trabalho teve como objetivo principal avaliar a ação antioxidante de alguns extratos aquosos e etanólicos de produtos naturais no biodiesel B100 produzido a partir do óleo de fritura doméstico. Os ensaios de estabilidade oxidativa foram realizados pelo método do Rancimat na temperatura de 110 °C. Nenhum dos extratos aquosos foi solúvel no biodiesel, portanto não puderam ser testados. Foram avaliados os extratos etanólicos do farelo de soja, café-arábica torrado, café-arábica verde, casca de café-arábica, cevada, casca de cebola, casca de alho, carqueja, erva mate, urucum e resíduo da viticultura para vinificação em branco (bagaço e engaço de uvas tintas), para efeito de comparação, foi utilizado o antioxidante sintético (TBHQ) terc-butil-hidroquinona. O TBHQ, em concentração de 3000 ppm, confere 7,4 h de estabilidade oxidativa. Com exceção do extrato de casca de alho, todos os demais aumentaram a estabilidade à oxidação em concentração de 5000 ppm no biodiesel. Os melhores resultados foram de 3,7 h e 4,7 h, da carqueja e casca de cebola, respectivamente. Em concentração de 10000 ppm houve o aumento para 4,1 h e 5,1 h desses dois extratos, respectivamente. O aumento da temperatura para 70 °C no processo de extração do chá de carqueja e da casca de cebola fez diminuir a ação antioxidante dos extratos, provavelmente devido à degradação de alguns compostos importantes. Os resultados indicam o extrato etanólico da casca de cebola, produzido em temperatura ambiente, como o mais eficiente antioxidante para o biodiesel.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Instituto de Química	pt_BR
dc.publisher.initials	UFRJ	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA::QUIMICA INORGANICA	pt_BR
dc.embargo.terms	aberto	pt_BR
Appears in Collections:	Química

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