O valor em uma distribuidora do ramo de alimentos perecíveis: análise por meio de mapas de consumo e de  provisão

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Type:	Trabalho de conclusão de graduação
Title:	O valor em uma distribuidora do ramo de alimentos perecíveis: análise por meio de mapas de consumo e de provisão
Author(s)/Inventor(s):	Travessa, João Victor Batista Silva, Rebecca Bienhachewski Leite
Advisor:	Jardim, Eduardo Galvão Moura
Co-advisor:	Guimarães, Leonardo de Aragão
Abstract:	O presente trabalho busca contribuir com a literatura sobre o tema, realizando uma avaliação crítica do material estudado e a aplicação do método em um ramo ainda pouco explorado nos estudos de caso divulgados: uma distribuidora de alimentos perecíveis. Foram utilizadas as técnicas do Lean Serviços e do Lean Manufacturing para o mapeamento da situação atual da distribuidora e, a partir da proposição de melhorias com foco na redução dos desperdícios e no aumento do valor agregado para o cliente, foi realizada uma projeção do mapa futuro, que indica ganhos de valor de até 83%, do ponto de vista do cliente.
Keywords:	mapa de provisão logística
Subject CNPq:	CNPQ::ENGENHARIAS
Production unit:	Escola Politécnica
Publisher:	Universidade Federal do Rio de Janeiro
Issue Date:	Sep-2012
Publisher country:	Brasil
Language:	por
Right access:	Acesso Aberto
Appears in Collections:	Engenharia de Produção

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