Cerveja e gênero: as diferenças nos padrões de consumo de cerveja artesanal entre homens e mulheres

Konte, Julia Maria do Nascimento

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11422/12480

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Afonso, Rita de Cassia Monteiro	-
dc.contributor.author	Konte, Julia Maria do Nascimento	-
dc.date.accessioned	2020-06-09T20:23:38Z	-
dc.date.available	2023-12-21T03:07:13Z	-
dc.date.issued	2019	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11422/12480	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Rio de Janeiro	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Cerveja artesanal	pt_BR
dc.subject	Padrões de consumo	pt_BR
dc.subject	Comportamento do consumidor	pt_BR
dc.subject	Gênero e consumo	pt_BR
dc.title	Cerveja e gênero: as diferenças nos padrões de consumo de cerveja artesanal entre homens e mulheres	pt_BR
dc.type	Trabalho de conclusão de graduação	pt_BR
dc.contributor.advisorLattes	http://lattes.cnpq.br/0953835537107990	pt_BR
dc.description.resumo	O setor das cervejas artesanais está em movimento de crescimento no Brasil, com o número de cervejarias independentes crescendo ano a ano e movimentando a economia do país de forma significativa. Com o crescimento do mercado, também há o crescimento da demanda por esse produto, com consumidores que estão buscando cada vez mais a melhor qualidade dos produtos e o diferencial de sabores que as cervejas artesanais entregam. Porém, de forma geral, o mercado cervejeiro é marcado por uma presença masculina muito forte, e isso ocorre por razões históricas de participação ativa na produção das cervejas e do próprio consumo deste produto. Diante desse cenário, o presente estudo buscou entender os padrões de consumo de cerveja artesanal de acordo com o gênero dos consumidores, ou seja, entender se existem semelhanças ou diferenças nos padrões de consumo entre homens e mulheres, visto que a história e a cultura influenciam diretamente no comportamento de consumo. Para tal, foi aplicado um questionário de forma presencial à consumidores de cerveja artesanal da cidade do Rio de Janeiro, em bares especializados do produto. Foi observado um comportamento muito similar entre homens e mulheres com relação à padrões de consumo como ocasião, frequência, grupos de influência e preferências, porém os dois gêneros apresentaram também peculiaridades específicas para cada um, influenciadas principalmente pelos esteriótipos do que é ser masculino e do que é ser feminino na sociedade. Há de se destacar também uma grande percepção por parte dos consumidores de que o mercado cervejeiro é majoritariamente masculino, seja pela falta da presença de mulheres liderando empreendimentos ou consumindo o produto, seja pela observação do machismo e do preconceito dentro desse meio.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Faculdade de Administração e Ciências Contábeis	pt_BR
dc.publisher.initials	UFRJ	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO	pt_BR
dc.embargo.terms	aberto	pt_BR
Appears in Collections:	Administração

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