Viabilidade técnica e econômica de biorrefinaria de sementes de açaí: produção de manose

Jorge, Fernanda Thimoteo Azevedo

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Araújo, Ofélia de Queiroz Fernandes	-
dc.contributor.author	Jorge, Fernanda Thimoteo Azevedo	-
dc.date.accessioned	2020-12-16T21:57:15Z	-
dc.date.available	2023-12-21T03:07:19Z	-
dc.date.issued	2020-12	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11422/13454	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Rio de Janeiro	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Açaí	pt_BR
dc.subject	Manose	pt_BR
dc.subject	Açúcar bioativo	pt_BR
dc.title	Viabilidade técnica e econômica de biorrefinaria de sementes de açaí: produção de manose	pt_BR
dc.type	Trabalho de conclusão de graduação	pt_BR
dc.contributor.advisorLattes	http://lattes.cnpq.br/2347662604044532	pt_BR
dc.contributor.authorLattes	http://lattes.cnpq.br/5272108257033601	pt_BR
dc.contributor.advisorCo1	Silva, Ayla Sant’Ana da	-
dc.contributor.advisorCo2	Brigagão, George Victor	-
dc.contributor.referee1	Coelho, Maria Alice Zarur	-
dc.contributor.referee1Lattes	http://lattes.cnpq.br/7892919789980668	pt_BR
dc.contributor.referee2	Ferreira, Newton Libanio	-
dc.contributor.referee2Lattes	http://lattes.cnpq.br/7359355909451067	pt_BR
dc.description.resumo	A semente de açaí é um resíduo da produção de polpa de açaí e representa de 75% a 85% da massa total do fruto. O Brasil é o maior produtor mundial de açaí e estima-se que cerca de 1,3 milhão de toneladas da semente residual são geradas anualmente na região amazônica, sendo grande parte descartada inapropriadamente, resultando em um problema ambiental e urbano. A semente de açaí é rica em manose, um açúcar bioativo com aplicações nas indústrias alimentícia e farmacêutica. Além disso, possui compostos polifenólicos com alto poder antioxidante e diversas propriedades farmacológicas. Este trabalho desenvolve e avalia economicamente uma biorrefinaria para aproveitamento integral de 15,76 mil t/ano de sementes de açaí para produção de manose (5,20 mil t/ano) como produto principal e extrato polifenólico (1,73 mil t/ano) e xarope de açúcares (4,37 mil t/ano) como coprodutos, além de utilizar 23,64 mil t/ano de sementes para co-geração, gerando 0,81 MW de energia elétrica excedente. A análise utiliza Aspen Plus V8.8 para obter os balanços de massa e energia do processo. Com os resultados de simulação, os principais equipamentos de processo são dimensionados, embasando a estimativa de investimento da biorrefinaria, calculado em US$ 64,21 milhões, com valor presente líquido de US$ 140,86 milhões ao final de 20 anos de operação e payback descontado de 3,14 anos de operação.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Escola de Química	pt_BR
dc.publisher.initials	UFRJ	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA	pt_BR
dc.embargo.terms	aberto	pt_BR
Appears in Collections:	Engenharia Química

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