Pantheon Repositório Institucional da UFRJ
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http://hdl.handle.net/11422/16694| Tipo: | Trabalho de conclusão de graduação |
| Título: | Perfil alimentar: estudo de caso com alunos da educação básica |
| Autor(es)/Inventor(es): | Nascimento, Thiago dos Reis |
| Orientador: | Melandrini, Vanessa Cristina Rezende |
| Coorientador: | Conceição, Ellen Paula Santos da |
| Resumo: | São várias as doenças relacionadas ao mau comportamento alimentar, tais como obesidade, diabetes, hipertensão arterial, etc. A escola é um ambiente que tem o poder de passar valores aos seus estudantes, inclusive no que diz respeito à alimentação saudável. Este trabalho trata-se de uma pesquisa feita junto a duas escolas localizadas no município de Mesquita: o Colégio Estadual Pierre Plancher e o Instituto de Educação Aliança. A pesquisa teve como objetivo identificar as concepções que os alunos dessas escolas têm sobre alimentação, o seu perfil alimentar, os conhecimentos sobre os nutrientes presentes na dieta e sobre as doenças relacionadas à má alimentação. A pesquisa foi do tipo quantitativa e o número de turmas pesquisadas foram três: uma da Educação Infantil, uma do Ensino Fundamental e uma do Ensino Médio. A turma de ensino infantil pertencia à escola Instituto de Educação Aliança. As do ensino fundamental e médio eram do Colégio Estadual Pierre Plancher. O número de alunos pesquisados foi 72: 9 da turma do Instituto de Educação Aliança e 63 das turmas do Colégio Estadual Pierre Plancher, sendo 35 na turma de Ensino Fundamental e 28 na turma de Ensino Médio. Os números demonstram que os alunos levam muito em conta o gosto dos alimentos que consomem, valorizando, por exemplo, alimentos de alto valor calórico, tais como doces, e desprezando alimentos essenciais à dieta, como legumes, verduras e frutas. Pode-se notar também que muitos deles têm uma deficiência no conhecimento de assuntos relacionados à alimentação, como nutrientes presentes nos alimentos e doenças adquiridas pela má alimentação. |
| Palavras-chave: | Comportamento alimentar Ensino fundamental |
| Assunto CNPq: | CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO::ANALISE NUTRICIONAL DE POPULACAO |
| Unidade produtora: | Instituto de Biologia |
| Editora: | Universidade Federal do Rio de Janeiro |
| Data de publicação: | 2016 |
| País de publicação: | Brasil |
| Idioma da publicação: | por |
| Tipo de acesso: | Acesso Aberto |
| Citação: | NASCIMENTO, Thiago dos Reis. Perfil Alimentar: estudo de caso com alunos da educação básica. 95 f. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Licenciatura em Ciências Biológicas) - Instituto de Biologia, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2016. |
| Aparece nas coleções: | Ciências Biológicas |
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