Pantheon Repositório Institucional da UFRJ
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http://hdl.handle.net/11422/18211| Tipo: | Trabalho de conclusão de graduação |
| Título: | Uma investigação sobre a qualidade dos serviços no varejo de alimentos - o caso do setor supermercadista da zona oeste do rio de janeiro |
| Título(s) alternativo(s): | An investigation into the quality of services in food retail - the case of the supermarket sector in the west of rio de Janeiro |
| Autor(es)/Inventor(es): | Evangelista, Gabriel Arruda |
| Orientador: | Sá, Klítia Valeska Bicalho de |
| Resumo: | O presente trabalho investiga a qualidade dos serviços no varejo de alimentos. São analisadas as relações de concentração de mercado do setor e a qualidade dos serviços apresentados pelos supermercados a partir da literatura existente. Para isto são estudados a evolução dos índices de concentração para o setor e é apresentado um pouco da trajetória de seus maiores competidores e de algumas empresas com presença relevante no cenário do Rio de Janeiro, nos últimos anos. Em seguida é feito um estudo de caso em supermercados da Barra da Tijuca e do Recreio no Rio de Janeiro. Para essa etapa, foram realizados um levantamento de preços de uma cesta de compras típica da classe média, com produtos básicos e não básicos, além de entrevistas com clientes explorando os aspectos dos supermercados valorizados por eles e suas percepções sobre a evolução da qualidade do serviço. Com isso são levantadas hipóteses e algumas conclusões sobre a homogeneização so serviço e sua qualidade. |
| Palavras-chave: | Qualidade de Serviços Satisfação de Clientes Concentração de Mercado Varejo de Alimentos |
| Assunto CNPq: | CNPQ::ENGENHARIAS |
| Unidade produtora: | Escola Politécnica |
| Editora: | Universidade Federal do Rio de Janeiro |
| Data de publicação: | Fev-2016 |
| País de publicação: | Brasil |
| Idioma da publicação: | por |
| Tipo de acesso: | Acesso Aberto |
| Aparece nas coleções: | Engenharia de Controle e Automação |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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