1. Pantheon
  2. Trabalhos Acadêmicos e Técnicos
  3. Trabalhos de Conclusão de Curso de Graduação
  4. Química Industrial
Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11422/20660
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dc.contributor.advisorAranda, Donato Alexandre Gomes-
dc.contributor.authorSilva, Alexander Andrey Lopes da-
dc.contributor.authorPedro, Yasmin Guimarães-
dc.date.accessioned2023-05-30T22:37:05Z-
dc.date.available2023-12-21T03:00:28Z-
dc.date.issued2018-02-
dc.identifier.citationSILVA, Alexander Andrey Lopes da; PEDRO, Yasmin Guimarães. Produção de monoglicerídeos e diglicerídeos em uma etapa através da hidrólise parcial do óleo de soja. 2018. 70 f. TCC (Graduação) - Curso de Química Industrial, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2018.pt_BR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11422/20660-
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal do Rio de Janeiropt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectMonoglicerídeospt_BR
dc.subjectDiglicerídeospt_BR
dc.subjectProduçãopt_BR
dc.subjectCatálisept_BR
dc.titleProdução de monoglicerídeos e diglicerídeos em uma etapa através da hidrólise parcial do óleo de sojapt_BR
dc.typeTrabalho de conclusão de graduaçãopt_BR
dc.contributor.advisorLatteshttp://lattes.cnpq.br/9833601447849479pt_BR
dc.contributor.authorLatteshttp://lattes.cnpq.br/1340678525465103pt_BR
dc.contributor.advisorCo1Almeida, João Monnerat Araujo Ribeiro de-
dc.contributor.advisorCo1Latteshttp://lattes.cnpq.br/8322365761627213pt_BR
dc.contributor.referee1Romano, Pedro Nothaft-
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/6945150217701538pt_BR
dc.contributor.referee2Nascimento, Rafaela da Conceição-
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/6291528481931368pt_BR
dc.contributor.referee3Reyes Cruz, Yordanka-
dc.contributor.referee3Latteshttp://lattes.cnpq.br/2484115263109864pt_BR
dc.description.resumoA reação de hidrólise de triglicerídeos tem como principal finalidade industrial a obtenção de ácidos graxos. Esse produto, por um longo tempo, foi usado como matéria-prima para a reação de esterificação visando à produção de biodiesel. Porém, pesquisadores despertaram o interesse na reação de hidrólise parcial para produção de mono e diglicerídeos, antes produtos intermediários muito utilizados nas indústrias alimentícias, farmacêuticas e cosméticas. Tais compostos, representam uma importante classe de aditivos nessas indústrias, como emulsificantes. Nos dias atuais, esta produção em escala industrial é feita pela reação de glicerólise a partir de glicerol e triglicerídeos empregando-se altas temperaturas (acima de 210 ºC) e catalisadores homogêneos (geralmente hidróxidos). Além disso, os rendimentos obtidos são relativamente baixos (25 %, m/m) e os produtos, geralmente são de baixa qualidade. Uma outra rota de produção utilizada, é o processo de hidrólise enzimática (lipases) que empregam temperaturas amenas de operação (entre 40 e 70 ºC). Neste trabalho foi estudada uma rota alternativa promissora para a produção de mono e diglicerídeos por catálise heterogênea. Estudou-se o efeito de variáveis como temperatura, tempo de reação e catalisador, utilizando uma proporção água:óleo 1:1 (m/m), com a finalidade de obter as melhores condições e rendimentos maximizados para a produção de mono e diglicerídeos. Os resultados encontrados se mostraram promissores para o catalisador fosfato de nióbio na temperatura de 270 ºC, que apresentou uma boa seletividade para a formação de mono e diglicerídeos na reação de hidrólise parcial. Os dados obtidos poderão ser utilizados em trabalhos futuros sobre o tema, além de poderem ser utilizados no desenho de novos processos de hidrólise parcial de triglicerídeos para a produção de monoglicerídeos e diglicerídeos.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentEscola de Químicapt_BR
dc.publisher.initialsUFRJpt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::TECNOLOGIA QUIMICApt_BR
dc.embargo.termsabertopt_BR
Appears in Collections:Química Industrial

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