Produção, extração e caracterização parcial do biossurfactante produzido por Yarrowia lipolytica a partir de fontes renováveis

Ramos, Naíra Menezes

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11422/23817

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Amaral, Priscilla Filomena Fonseca	-
dc.contributor.author	Ramos, Naíra Menezes	-
dc.date.accessioned	2024-10-01T17:35:58Z	-
dc.date.available	2024-10-03T03:00:14Z	-
dc.date.issued	2013-11	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11422/23817	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Rio de Janeiro	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Biossurfactante	pt_BR
dc.subject	Fontes renováveis	pt_BR
dc.subject	Emulsões	pt_BR
dc.title	Produção, extração e caracterização parcial do biossurfactante produzido por Yarrowia lipolytica a partir de fontes renováveis	pt_BR
dc.type	Trabalho de conclusão de graduação	pt_BR
dc.contributor.advisorLattes	http://lattes.cnpq.br/3903704349157492	pt_BR
dc.contributor.authorLattes	http://lattes.cnpq.br/0407966531915185	pt_BR
dc.contributor.advisorCo1	Coelho, Maria Alice Zarur	-
dc.contributor.advisorCo1Lattes	http://lattes.cnpq.br/7892919789980668	pt_BR
dc.contributor.advisorCo2	Sant'Ana, Gizele Cardoso Fontes	-
dc.contributor.advisorCo2Lattes	http://lattes.cnpq.br/9105546279656878	pt_BR
dc.contributor.referee1	Ribeiro, Bernardo Dias	-
dc.contributor.referee1Lattes	http://lattes.cnpq.br/6507814758333798	pt_BR
dc.contributor.referee2	Silva, Kelly Alencar	-
dc.contributor.referee2Lattes	http://lattes.cnpq.br/5170504196477125	pt_BR
dc.contributor.referee3	Martins, Fernanda de Lima	-
dc.contributor.referee3Lattes	http://lattes.cnpq.br/2917189867390921	pt_BR
dc.description.resumo	Os biossurfactantes são moléculas anfipáticas produzidas por micro-organismos. Embora apresentem diversas aplicações, o seu uso é limitado pelo alto custo de produção. Com o intuito de viabilizar o seu uso, neste trabalho foram escolhidas matérias-primas renováveis e de baixo valor agregado: o glicerol, subproduto da produção de biodiesel; e o rejeito agroindustrial do suco de caju. A extração e caracterização parcial dos biossurfactantes produzidos por Yarrowia lipolytica também são objetivos deste trabalho. Os experimentos foram conduzidos em incubador rotatório a 28ºC e 250 rpm por 96 horas. Para a recuperação dos biossurfactantes, diferentes sistemas de solventes foram avaliados. O biossurfactante parcialmente purificado foi em seguida caracterizado quanto à quantidade de proteína e à concentração micelar crítica. Posteriormente, foram avaliados a estabilidade e o mecanismo de envelhecimento de emulsões óleo-em- água preparadas com os biossurfactantes produzidos e com Goma Arábica. As emulsões foram preparadas em um Ultra-Turrax (12000 rpm) por 3 minutos e a distribuição de tamanho de micela foi acompanhada por meio de análise digital de imagem utilizando um microscópio eletrônico. Resultados satisfatórios de índice de emulsificação (IE) e de variação da tensão superficial (ΔTS) foram obtidos para ambos os biossurfactantes produzidos. A maior produção de biossurfactante foi obtida com extrato concentrado e o sistema de solventes clorofórmio/metanol, na proporção de 1:8:8, sendo esta de 7,92 g.L-1 para o biossurfactante produzido com glicerina bruta e de 6,85 g.L-1 para o produzido a partir de suco de caju clarificado. A concentração micelar crítica do biossurfactante produzido a partir da glicerina bruta foi 1,77 g.L-1 e a concentração de proteínas foi 13,45%, enquanto para o biossurfactante produzido a partir do suco de caju clarificado, estas foram 7,85 g.L-1 e 9,35%. Os resultados da análise digital de imagem indicaram que as emulsões preparadas com o biossurfactante produzido a partir de glicerina bruta e com Goma Arábica se mantiveram estáveis.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Escola de Química	pt_BR
dc.publisher.initials	UFRJ	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::TECNOLOGIA QUIMICA	pt_BR
dc.embargo.terms	aberto	pt_BR
Appears in Collections:	Engenharia Química

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