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http://hdl.handle.net/11422/8963| Especie: | Trabalho de conclusão de graduação |
| Título : | O valor em uma distribuidora do ramo de alimentos perecíveis: análise por meio de mapas de consumo e de provisão |
| Autor(es)/Inventor(es): | Travessa, João Victor Batista Silva, Rebecca Bienhachewski Leite |
| Tutor: | Jardim, Eduardo Galvão Moura |
| Tutor : | Guimarães, Leonardo de Aragão |
| Resumen: | O presente trabalho busca contribuir com a literatura sobre o tema, realizando uma avaliação crítica do material estudado e a aplicação do método em um ramo ainda pouco explorado nos estudos de caso divulgados: uma distribuidora de alimentos perecíveis. Foram utilizadas as técnicas do Lean Serviços e do Lean Manufacturing para o mapeamento da situação atual da distribuidora e, a partir da proposição de melhorias com foco na redução dos desperdícios e no aumento do valor agregado para o cliente, foi realizada uma projeção do mapa futuro, que indica ganhos de valor de até 83%, do ponto de vista do cliente. |
| Materia: | mapa de provisão logística |
| Materia CNPq: | CNPQ::ENGENHARIAS |
| Unidade de producción: | Escola Politécnica |
| Editor: | Universidade Federal do Rio de Janeiro |
| Fecha de publicación: | sep-2012 |
| País de edición : | Brasil |
| Idioma de publicación: | por |
| Tipo de acceso : | Acesso Aberto |
| Aparece en las colecciones: | Engenharia de Produção |
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