Cultivo de fungos no ensino de ciências e suas tecnologias
| dc.contributor.advisor | Cavalcanti, Elisa d’Avila Costa | |
| dc.contributor.advisorCo1 | Michel, Ricardo Cunha | |
| dc.contributor.advisorCo1Lattes | http://lattes.cnpq.br/7631294110820860 | pt_BR |
| dc.contributor.advisorLattes | http://lattes.cnpq.br/4292207393341575 | pt_BR |
| dc.creator | Foffano, Marlon Oliveira Alves | |
| dc.creator.Lattes | http://lattes.cnpq.br/5235556483886383 | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2025-09-08T18:06:51Z | |
| dc.date.available | 2026-05-16T03:08:35Z | |
| dc.date.issued | 2025-03 | |
| dc.description.resumo | O presente trabalho aborda o cultivo de cogumelos no contexto educacional, visando suprir a carência de ferramentas práticas e acessíveis para o ensino sobre macrofungos, especialmente em ambientes urbanos com limitada exposição à natureza. Além disso, busca aprofundar o estudo dos fungos nos currículos de ensino básico e superior, considerando sua relevância ecológica, econômica, social e cultural, um tema frequentemente negligenciado e com erros conceituais em materiais didáticos. A iniciativa visa conectar alunos urbanos com a produção de alimentos, ensinando sobre ciências, agricultura urbana e novas tecnologias, e promover a conscientização sobre sustentabilidade e economia circular. Especificamente, o trabalho se concentra no desenvolvimento de um equipamento de baixo custo, uma câmara de frutificação de cogumelos, e de uma aula prática investigativa para instituições educacionais. Há uma reconhecida lacuna de ferramentas pedagógicas práticas e acessíveis para o ensino de macrofungos, particularmente em contextos urbanos, e também uma necessidade de abordar o estudo dos fungos de forma mais significativa nos currículos educacionais. O percurso metodológico envolveu a construção da câmara de frutificação, a validação de sua eficácia através do cultivo do cogumelo Pleurotus ostreatus (shimeji branco), e o desenvolvimento de um roteiro para o professor para a implementação da aula prática investigativa. Os resultados obtidos com a câmara de frutificação demonstraram sua eficácia no cultivo controlado de Pleurotus ostreatus em ambientes urbanos, mantendo temperatura estável nas temperaturas de 18 e 25 °C e umidade relativa ajustável (90 ± 8 %), permitindo a colheita de basidiocarpos saudáveis em ciclos de até 7 dias com uma produção máxima total de 230 ± 2 g de cogumelos. O trabalho destaca o potencial do equipamento didático desenvolvido e das aulas práticas investigativas para visibilizar a importância da sustentabilidade na produção de alimentos e a versatilidade dos fungos na alimentação e na economia circular. A aula prática investigativa que utiliza a câmara de frutificação busca promover o aprendizado ativo, desenvolver habilidades práticas, incentivar a inovação, a sustentabilidade e o pensamento crítico, além de conectar alunos urbanos com a produção de alimentos sustentáveis. O trabalho reconhece os desafios na implementação em ambientes escolares, como a necessidade de treinamento de professores e disponibilidade de recursos, mas enfatiza a colaboração como forma de superar esses obstáculos. | pt_BR |
| dc.embargo.terms | aberto | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11422/27031 | |
| dc.language | por | pt_BR |
| dc.publisher | Universidade Federal do Rio de Janeiro | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.publisher.department | Instituto de Química | pt_BR |
| dc.publisher.initials | UFRJ | pt_BR |
| dc.rights | Acesso Aberto | pt_BR |
| dc.subject | Cultivo de cogumelos | pt_BR |
| dc.subject | Ensino de ciências | pt_BR |
| dc.subject | Aprendizagem ativa | pt_BR |
| dc.subject | Sustentabilidade | pt_BR |
| dc.subject | Economia circular | pt_BR |
| dc.subject.cnpq | CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA | pt_BR |
| dc.title | Cultivo de fungos no ensino de ciências e suas tecnologias | pt_BR |
| dc.type | Trabalho de conclusão de graduação | pt_BR |