Efeito do processamento nas propriedades físicas e químicas do óleo da castanha de macaúba (acrocomia aculeata)
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Universidade Federal do Rio de Janeiro
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MOREIRA, Fernanda de Freitas; LEITE, Luísa Mathias. Efeito do processamento nas propriedades físicas e químicas do óleo da castanha de macaúba (acrocomia aculeata). 2010. 64 f. TCC (Graduação) - Curso de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2010.
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