Avaliação da qualidade microbiológica de pães de forma integrais comercializados na cidade do Rio de Janeiro
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Universidade Federal do Rio de Janeiro
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CHIU, Gustavo Filipe Wong; LABORÃO, Luiza Silveira. Avaliação da qualidade microbiológica de pães de forma integrais comercializados na cidade do Rio de Janeiro. 2011. 33 f. TCC (Graduação) - Curso de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2011.
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