Estudo preliminar de viabilidade econômica da produção de biogás, ß-mananase e açúcares a partir do caroço de açaí (Euterpe oleracea)
| dc.contributor.advisor | Cammarota, Magali Christe | |
| dc.contributor.advisorLattes | http://lattes.cnpq.br/1834090751580049 | pt_BR |
| dc.contributor.referee1 | Lima, Anna Cristina Pinheiro de | |
| dc.contributor.referee1Lattes | http://lattes.cnpq.br/4597522311389395 | pt_BR |
| dc.contributor.referee2 | Santos, Felipe Sombra dos | |
| dc.contributor.referee2Lattes | http://lattes.cnpq.br/5926740038366443 | pt_BR |
| dc.creator | Reimann, João Gabriel Haddad | |
| dc.creator.Lattes | http://lattes.cnpq.br/2812412236072910 | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2021-11-17T18:03:45Z | |
| dc.date.available | 2026-05-16T03:06:58Z | |
| dc.date.issued | 2021-10-22 | |
| dc.description.resumo | O objetivo do presente estudo foi verificar, de forma preliminar, a viabilidade econômica de três rotas de bioprocessos para o aproveitamento da semente de açaí, propostas no trabalho de LIMA (2020), sendo: Digestão Anaeróbia (DA) para produção de biogás, a Fermentação em Estado Sólido (FES) para produção de ß-mananase e a Hidrólise Enzimática (HE) para produção de manose e mano-oligossacarídeos. Os custos operacionais e de instalação das plantas produtivas foram levantados na literatura, buscando processos similares em etapas e substratos. Os dados de equipamentos e instalação foram corrigidos em tempo e nacionalização, quando necessário. As receitas foram definidas com base em pesquisas de mercado, para produtos iguais ou similares aos produzidos no presente estudo. Para a DA da fração líquida do pré-tratamento termoquímico da semente, o custo de instalação e operação de uma planta de 25 anos de vida útil, foi de R$ 6,08 por tonelada de material tratado ao longo de toda sua vida. O retorno financeiro do processo foi de R$ 31,64 por tonelada. A planta de DA foi limitada à capacidade de 450 kWh pela disponibilidade de matéria prima, mas o custo da energia produzida (0,0831 R$/kWh) foi cinco vezes inferior às taxas cobradas atualmente pela concessionária da região. A FES foi estudada para uma planta de 5 anos de vida útil devido aos dados disponíveis na literatura. O custo de produção da enzima foi de R$ 191.871,50 por tonelada de material tratado, enquanto a receita foi de R$ 41.775.510,20 por tonelada. Deparou-se com uma falta de oferta da ß-mananase, o que pode indicar uma baixa demanda por essa enzima específica. Por último, na HE, os custos foram de R$ 875.520,30 por tonelada. A receita foi de R$1.680.000,00 por tonelada, que apesar de ser um valor bastante elevado gerou o menor retorno relativo em relação aos gastos necessários para sua realização dentre os três processos. No geral, os três processos se mostraram economicamente viáveis, e apesar de diferenças em seu potencial de mercado e lucro, foi reforçado que existe margem para explorar economicamente a semente de açaí. | pt_BR |
| dc.embargo.terms | aberto | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11422/15592 | |
| dc.language | por | pt_BR |
| dc.publisher | Universidade Federal do Rio de Janeiro | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.publisher.department | Escola de Química | pt_BR |
| dc.publisher.initials | UFRJ | pt_BR |
| dc.rights | Acesso Aberto | pt_BR |
| dc.subject | Açaí | pt_BR |
| dc.subject | Bioprocessos | pt_BR |
| dc.subject | Digestão anaeróbia | pt_BR |
| dc.subject | Fermentação | pt_BR |
| dc.subject | Estado sólido | pt_BR |
| dc.subject | Hidrólise | pt_BR |
| dc.subject | Viabilidade econômica | pt_BR |
| dc.subject.cnpq | CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA::QUIMICA ORGANICA | pt_BR |
| dc.title | Estudo preliminar de viabilidade econômica da produção de biogás, ß-mananase e açúcares a partir do caroço de açaí (Euterpe oleracea) | pt_BR |
| dc.type | Trabalho de conclusão de graduação | pt_BR |