Obtenção de emulsificantes naturais a partir de pectina cítrica
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Universidade Federal do Rio de Janeiro
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SANTOS, Daniel de Melo Martins dos. Obtenção de emulsificantes naturais a partir de pectina cítrica. 2018. 41 f. TCC (Graduação) - Curso de Engenharia Química, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2018.
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