Edição de literatura culinário no Brasil: 1940-2009

Fuiza, Bruno Gonzaga

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			http://hdl.handle.net/11422/404

Type:	Trabalho de conclusão de graduação
Title:	Edição de literatura culinário no Brasil: 1940-2009
Author(s)/Inventor(s):	Fuiza, Bruno Gonzaga
Advisor:	Junior, Paulo Roberto Pires de Oliveira
Abstract:	Esta monografia tem como objetivo estudar os pontos em comum e as especificidades de três livros de receitas brasileiros de grande sucesso publicados entre 1940 e 2009: Dona Benta: Comer Bem, publicado pela Companhia Editora Nacional em 1940, bem como sua reedição de 2003; A Cozinha Maravilhosa de Ofélia, de Ofélia Ramos Anunciato, publicado pela Edições Melhoramentos em 1976, bem como sua reedição em 2005; e Mais Você: 10 anos, de Ana Maria Braga, publicado pela Globo Livros em 2009. Por meio da análise de linguagem, estrutura, público-alvo, números de venda, projetos gráficos (originais e reformulações) e repercussão destes livros na imprensa, o trabalho pretende entender as circunstâncias que levaram às publicações e reedições destes livros em cada época, e os motivos pelos quais tornaram-se referência quando se trata de literatura culinária no Brasil.
Keywords:	Livro de receita Culinária no Brasil Cozinha
Subject CNPq:	CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::COMUNICACAO::RADIO E TELEVISAO
Production unit:	Escola de Comunicação
Publisher:	Universidade Federal do Rio de Janeiro
Issue Date:	15-Oct-2010
Publisher country:	Brasil
Language:	por
Right access:	Acesso Aberto
Citation:	FIUZA, Bruno Gonzaga. Edição de literatura culinária no Brasil: 1940-2009. 2010. 53f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Comunicação – Habilitação em Produção Editorial – Escola de Comunicação, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2010.
Appears in Collections:	Comunicação - Radialismo

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