Informação e alimentação: um estudo sobre rotulagem

Souza, Ingrid Cardozo

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11422/11974

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Zattar, Marianna	-
dc.contributor.author	Souza, Ingrid Cardozo	-
dc.date.accessioned	2020-04-22T20:56:28Z	-
dc.date.available	2023-12-21T03:03:49Z	-
dc.date.issued	2019-06-25	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11422/11974	-
dc.language	por	pt_BR
dc.publisher	Universidade Federal do Rio de Janeiro	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.subject	Competência informacional	pt_BR
dc.subject	Alimentação	pt_BR
dc.subject	Rotulagem de alimentos	pt_BR
dc.title	Informação e alimentação: um estudo sobre rotulagem	pt_BR
dc.type	Trabalho de conclusão de graduação	pt_BR
dc.contributor.advisorLattes	http://lattes.cnpq.br/9001696745454196	pt_BR
dc.contributor.referee1	Costa, Robson Santos	-
dc.contributor.referee1Lattes	http://lattes.cnpq.br/7583404045542322	pt_BR
dc.contributor.referee2	Sá, Nysia Oliveira de	-
dc.contributor.referee2Lattes	http://lattes.cnpq.br/2756978802063379	pt_BR
dc.description.resumo	Este trabalho aborda a necessidade da promoção da competência em informação nos indivíduos, para a capacidade de identificar, analisar e avaliar que tipo de substâncias e produtos químicos estão contidos nos alimentos por meio da leitura e compreensão das rotulagens dos produtos alimentares. Atentando para a importância dos indivíduos compreenderem as informações e os esclarecimentos das rotulagens dos produtos alimentares. Para isso, utiliza como referencial teórico os seguintes temas, informação, onde o autor Bukland e outros, cooperam com conceitos sobre a temática, alimentação, pela perspectiva do autor Mokiti Okada, fortalecendo o conceito da alimentação livre de substâncias que podem acarretar riscos para a saúde dos seres humanos e por último, apresenta os conceitos da rotulagem dos produtos alimentares correlacionada com os temas acima mencionados, atribuindo a importância de tornar os indivíduos competentes em informação para a leitura das rotulagens dos produtos alimentares, compreendendo o significado das informações ali ilustradas. Indica os procedimentos metodológicos a partir da utilização de uma metodologia descritiva, a partir da coleta de dados mediante um questionário eletrônico e realiza a análise da coleta de dados, indica como campo de pesquisa exploratória para avaliação qualitativa. Apresenta como resultados principais que é necessário atribuir a competência em informação aos indivíduos para a compreensão correta da leitura das rotulagens de alimentos e ainda que as informações das rotulagens de produtos alimentares não oferecem esclarecimentos suficientes para a o entendimento de pessoas leigas. Conclui apontando que possíveis estudos podem ser realizados abordando a temática da informação e as rotulagens de produtos alimentares.	pt_BR
dc.publisher.country	Brasil	pt_BR
dc.publisher.department	Faculdade de Administração e Ciências Contábeis	pt_BR
dc.publisher.initials	UFRJ	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::CIENCIA DA INFORMACAO::BIBLIOTECONOMIA	pt_BR
dc.embargo.terms	aberto	pt_BR
Appears in Collections:	Biblioteconomia e Gestão de Unidades de Informação

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