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Author(s)	Title	Issue Date	Type
Gaspar, Bruna Rachel Antunes; Sá, Joyce Cheve de	Análise comparativa do sistema "Hazard Analysis Critical Control Point" (HACCP) segundo a ISO:22000 e o Codex Alimentarius: fundamentos e diretrizes	9-Mar-2022	Trabalho de conclusão de graduação
Vasconcelos, Nathália Carvalho de	Estado da arte e análise bibliométrica da substituição de ovos em fabricação de bolos	7-Mar-2022	Trabalho de conclusão de graduação
Abreu, Dayanandra Pereira de	Liofilização de frutas: um panorama nacional e internacional com base em documentos patentários	20-Jul-2023	Trabalho de conclusão de graduação
Rabelo, Camila da Mata	Estudo sobre explosões com material particulado: uma análise do caso da Imperial Sugar Company	2020	Trabalho de conclusão de graduação
Lopes, Diego Sandôra	Estabilidade físico-química de biscoitos elaborados com farelo de soja	5-Mar-2021	Trabalho de conclusão de graduação
Guilherme, Aloysio Bessa	Avaliação das boas práticas de fabricação e análises microbiológicas em uma indústria de tapioca	4-Mar-2021	Trabalho de conclusão de graduação
Souza, Livia Azevedo de	Prospecção tecnológica sobre extratos hidrossolúveis:: panorama geral e desafios tecnológicos na substituição do leite por fontes vegetais	16-Jun-2023	Trabalho de conclusão de graduação
Santos, Michelly Milles Baptista dos	Influência das informações em rótulos de bebidas de laranja sobre a expectativa de aceitação dos consumidores	4-Apr-2022	Trabalho de conclusão de graduação
Silva, Rodrigo Mendonça Velloso da	Estabilização do óleo de café verde (Coffea arabica) por microencapsulamento em spray dryer	4-Feb-2022	Trabalho de conclusão de graduação
Limoeiro, Raphael	Estudo das estratégias atuais para o uso de insetos e seus subprodutos na produção de alimentos	4-Mar-2021	Trabalho de conclusão de graduação