1. Pantheon
  2. Trabalhos Acadêmicos e Técnicos
  3. Trabalhos de Conclusão de Curso de Graduação
  4. Gastronomia
Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11422/12952
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DC FieldValueLanguage
dc.contributor.advisorMinuzzo, Daniela Alves-
dc.contributor.authorGuimarães, Ana Carolina Ferreira-
dc.date.accessioned2020-08-20T23:03:34Z-
dc.date.available2023-12-21T03:02:13Z-
dc.date.issued2019-11-26-
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11422/12952-
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal do Rio de Janeiropt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectCultura popularpt_BR
dc.subjectBiscoitospt_BR
dc.subjectOcupaçõespt_BR
dc.subjectPará de Minas (MG)pt_BR
dc.subjectHistóriapt_BR
dc.subjectPopular Cultureen
dc.subjectCookiesen
dc.subjectOccupationsen
dc.subjectHistoryen
dc.titleOfício das biscoiteiras: patrimônio cultural imaterial de Pará de Minas - MGpt_BR
dc.title.alternativeBiscoiteiras craft: intangible cultural heritage of Pará de Minas - MGen
dc.typeTrabalho de conclusão de graduaçãopt_BR
dc.contributor.advisorID11418063711pt_BR
dc.contributor.advisorLatteshttp://lattes.cnpq.br/3564938576064246pt_BR
dc.contributor.referee1Bitar, Nina Pinheiro-
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/7739436237349966pt_BR
dc.contributor.referee2Bursztyn, Ivan-
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/3238703803894747pt_BR
dc.description.resumoEm 2010 o ofício das Biscoiteiras fora registrado em Pará de Minas (MG) como Patrimônio Cultural e Imaterial no livro dos saberes. Não é possível datar o surgimento do ofício no município, mas sabe se que o saber já se encontra pelo menos em sua terceira geração. Este projeto busca identificar como surgiu e como se mantém o ofício das Biscoiteiras no município de Pará de Minas (MG) que, através da Lei Municipal 5.064 de 19 de agosto de 2010, se tornou Patrimônio Cultural e Imaterial da cidade. Além de uma pesquisa documental, foram realizadas entrevistas utilizando a metodologia de História Oral baseada em Paul Thompson, para aplicação, compilação e interpretação das histórias de vida pesquisadas. Os resultados evidenciam as distinções entre as produções caseiras e comercias do ofício das biscoiteiras, além da inserção de alguns poucos homens na realização do trabalho majoritariamente feminino e as dificuldades de manutenção do ofício na atualidade.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentInstituto de Nutrição Josué de Castropt_BR
dc.publisher.initialsUFRJpt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS HUMANAS::SOCIOLOGIA::SOCIOLOGIA URBANApt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::TURISMOpt_BR
dc.embargo.termsabertopt_BR
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