Pantheon Repositório Institucional da UFRJ
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http://hdl.handle.net/11422/12952| Tipo: | Trabalho de conclusão de graduação |
| Título: | Ofício das biscoiteiras: patrimônio cultural imaterial de Pará de Minas - MG |
| Título(s) alternativo(s): | Biscoiteiras craft: intangible cultural heritage of Pará de Minas - MG |
| Autor(es)/Inventor(es): | Guimarães, Ana Carolina Ferreira |
| Orientador: | Minuzzo, Daniela Alves |
| Resumo: | Em 2010 o ofício das Biscoiteiras fora registrado em Pará de Minas (MG) como Patrimônio Cultural e Imaterial no livro dos saberes. Não é possível datar o surgimento do ofício no município, mas sabe se que o saber já se encontra pelo menos em sua terceira geração. Este projeto busca identificar como surgiu e como se mantém o ofício das Biscoiteiras no município de Pará de Minas (MG) que, através da Lei Municipal 5.064 de 19 de agosto de 2010, se tornou Patrimônio Cultural e Imaterial da cidade. Além de uma pesquisa documental, foram realizadas entrevistas utilizando a metodologia de História Oral baseada em Paul Thompson, para aplicação, compilação e interpretação das histórias de vida pesquisadas. Os resultados evidenciam as distinções entre as produções caseiras e comercias do ofício das biscoiteiras, além da inserção de alguns poucos homens na realização do trabalho majoritariamente feminino e as dificuldades de manutenção do ofício na atualidade. |
| Palavras-chave: | Cultura popular Biscoitos Ocupações Pará de Minas (MG) História Popular Culture Cookies Occupations History |
| Assunto CNPq: | CNPQ::CIENCIAS HUMANAS::SOCIOLOGIA::SOCIOLOGIA URBANA CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::TURISMO |
| Unidade produtora: | Instituto de Nutrição Josué de Castro |
| Editora: | Universidade Federal do Rio de Janeiro |
| Data de publicação: | 26-Nov-2019 |
| País de publicação: | Brasil |
| Idioma da publicação: | por |
| Tipo de acesso: | Acesso Aberto |
| Aparece nas coleções: | Gastronomia |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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