Água de coco processada, bebida isotônica à base de água de coco e processo para inibição de suas enzimas nativas

Please use this identifier to cite or link to this item:


			http://hdl.handle.net/11422/1630

Type:	Patente
Title:	Água de coco processada, bebida isotônica à base de água de coco e processo para inibição de suas enzimas nativas
Depositor/Holder:	Universidade Federal do Rio de Janeiro Universidade Federal Fluminense Embrapa Agroindústria de Alimentos
Author(s)/Inventor(s):	Calvette, Yanina Madalena de Arruda
Abstract:	A presente invenção está relacionada a um processo para a inativação total e irreversível das enzimas deteriorantes presentes na água de coco natural, refere-se ainda ao produto - água de coco processada - resultante do referido processo, bem como uma bebida isotônica que tem como ingrediente principal a água de coco processada.
Keywords:	Enzimas Bebida isotônica Água de coco
Subject CNPq:	CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Production unit:	Faculdade de Farmácia
Submitted Date:	6-Jul-2005
Issue Date:	13-Mar-2007
Publisher country:	Brasil
Language:	por
Right access:	Acesso Aberto
Patent number:	PI 0510669-9 A2
Appears in Collections:	Patentes

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
PI_05106699A.pdf		851.49 kB	Adobe PDF	View/Open

Pantheon Institutional repository