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http://hdl.handle.net/11422/1630| Especie: | Patente |
| Título : | Água de coco processada, bebida isotônica à base de água de coco e processo para inibição de suas enzimas nativas |
| Depositante/Titular : | Universidade Federal do Rio de Janeiro Universidade Federal Fluminense Embrapa Agroindústria de Alimentos |
| Autor(es)/Inventor(es): | Calvette, Yanina Madalena de Arruda |
| Resumen: | A presente invenção está relacionada a um processo para a inativação total e irreversível das enzimas deteriorantes presentes na água de coco natural, refere-se ainda ao produto - água de coco processada - resultante do referido processo, bem como uma bebida isotônica que tem como ingrediente principal a água de coco processada. |
| Materia: | Enzimas Bebida isotônica Água de coco |
| Materia CNPq: | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
| Unidade de producción: | Faculdade de Farmácia |
| Fecha de envío : | 6-jul-2005 |
| Fecha de publicación: | 13-mar-2007 |
| País de edición : | Brasil |
| Idioma de publicación: | por |
| Tipo de acceso : | Acesso Aberto |
| Número de Patente : | PI 0510669-9 A2 |
| Aparece en las colecciones: | Patentes |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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