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http://hdl.handle.net/11422/27691
| Type: | Trabalho de conclusão de graduação |
| Title: | Indústria alimentícia e a mercantilização dos alimentos diante da (in)segurança alimentar |
| Author(s)/Inventor(s): | Andrade, Hugo Vilhena de Toledo |
| Advisor: | Lima, Fernando Carlos Greenhalgh de Cerqueira |
| Abstract: | A fome é um dos principais problemas enfrentados pela humanidade há séculos. Por mais que a sociedade tenha encontrado formas de aumentar a produção, não tem se observado uma redução da fome em escala global, situação que reflete a forma como a indústria alimentícia é organizada. Logo, este trabalho se propõe a fazer uma análise do setor, a fim de evidenciar algumas de suas características que contribuem negativamente para a segurança alimentar das populações. Em um mercado regido pela ótica do capital, a comoditização dos alimentos, que tem se intensificado nos últimos anos, devido ao poder das grandes corporações e especulação nas bolsas de valores. Os sistemas alimentares contemporâneos enfrentam desafios multifacetados, influenciados por fatores econômicos, sociais, ambientais e políticos. A análise detalhada revela a necessidade de uma abordagem holística e multidisciplinar para combater a insegurança alimentar de maneira sustentável, por meio de políticas públicas eficazes. |
| Keywords: | Fome Segurança alimentar Políticas públicas Indústria de alimentos |
| Subject CNPq: | CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ECONOMIA |
| Production unit: | Instituto de Economia |
| Publisher: | Universidade Federal do Rio de Janeiro |
| Issue Date: | 24-Aug-2023 |
| Publisher country: | Brasil |
| Language: | por |
| Right access: | Acesso Aberto |
| Citation: | ANDRADE, Hugo Vilhena de Toledo. Indústria alimentícia e a mercantilização dos alimentos diante da (in)segurança alimentar. 2023. 45 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Ciências Econômicas) - Instituto de Economia, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2023. |
| Appears in Collections: | Ciências Econômicas |
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