Pantheon Repositório Institucional da UFRJ
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http://hdl.handle.net/11422/27691
| Tipo: | Trabalho de conclusão de graduação |
| Título: | Indústria alimentícia e a mercantilização dos alimentos diante da (in)segurança alimentar |
| Autor(es)/Inventor(es): | Andrade, Hugo Vilhena de Toledo |
| Orientador: | Lima, Fernando Carlos Greenhalgh de Cerqueira |
| Resumo: | A fome é um dos principais problemas enfrentados pela humanidade há séculos. Por mais que a sociedade tenha encontrado formas de aumentar a produção, não tem se observado uma redução da fome em escala global, situação que reflete a forma como a indústria alimentícia é organizada. Logo, este trabalho se propõe a fazer uma análise do setor, a fim de evidenciar algumas de suas características que contribuem negativamente para a segurança alimentar das populações. Em um mercado regido pela ótica do capital, a comoditização dos alimentos, que tem se intensificado nos últimos anos, devido ao poder das grandes corporações e especulação nas bolsas de valores. Os sistemas alimentares contemporâneos enfrentam desafios multifacetados, influenciados por fatores econômicos, sociais, ambientais e políticos. A análise detalhada revela a necessidade de uma abordagem holística e multidisciplinar para combater a insegurança alimentar de maneira sustentável, por meio de políticas públicas eficazes. |
| Palavras-chave: | Fome Segurança alimentar Políticas públicas Indústria de alimentos |
| Assunto CNPq: | CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ECONOMIA |
| Unidade produtora: | Instituto de Economia |
| Editora: | Universidade Federal do Rio de Janeiro |
| Data de publicação: | 24-Ago-2023 |
| País de publicação: | Brasil |
| Idioma da publicação: | por |
| Tipo de acesso: | Acesso Aberto |
| Citação: | ANDRADE, Hugo Vilhena de Toledo. Indústria alimentícia e a mercantilização dos alimentos diante da (in)segurança alimentar. 2023. 45 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Ciências Econômicas) - Instituto de Economia, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2023. |
| Aparece nas coleções: | Ciências Econômicas |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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