Pantheon Repositorio Institucional
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http://hdl.handle.net/11422/4399| Especie: | Trabalho de conclusão de graduação |
| Título : | A influência e o poder da gastronomia na culura brasileira e carioca |
| Autor(es)/Inventor(es): | Vale, Raíssa Cavaignac de Sá |
| Tutor: | Paiva, Raquel |
| Resumen: | Demonstra o mercado da Gastronomia carioca e brasileira nos dias atuais. Vive-se uma época propícia ao crescimento, com demandas no mercado e um interesse maior das pessoas sobre o assunto. A Gastronomia está presente nos principais meios de Comunicação, e hoje se tem cada vez mais revistas, blogs, e redes sociais que focam e dão destaque à área. Através de uma rápida contextualização sobre o histórico da Gastronomia no Rio de Janeiro, o trabalho tenta mostrar projetos que fazem e fizeram a diferença na cidade; dados que mostram essas mudanças sociais, já que a Gastronomia causa uma revolução na vida dos cidadãos; e principalmente depoimentos de pessoas que são protagonistas dessas mudanças recentes na sociedade. Sejam elas chefs de cozinhas, jornalistas, editores de revistas especializadas e assessores de imprensa que trabalham e representam a área. |
| Materia: | Gastronomia Contemporaneidade Status |
| Materia CNPq: | CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::COMUNICACAO::JORNALISMO E EDITORACAO |
| Unidade de producción: | Escola de Comunicação |
| Editor: | Universidade Federal do Rio de Janeiro |
| Fecha de publicación: | 28-may-2014 |
| País de edición : | Brasil |
| Idioma de publicación: | por |
| Tipo de acceso : | Acesso Aberto |
| Citación : | VALE, Raíssa Cavaignac de Sá. A influência e o poder da gastronomia na culura brasileira e carioca. 2014. 60 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Comunicação - Habilitação em Jornalismo) - Escola de Comunicação, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2014. |
| Aparece en las colecciones: | Comunicação - Jornalismo |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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