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Produção e imobilização simultâneas de lipase de yarrowia lipolytica utilizando resíduo de semente de romã

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dc.contributor.advisorAmaral, Priscilla Filomena Fonseca
dc.contributor.advisorCo1Pereira, Adejanildo da Silva
dc.contributor.advisorCo1Latteshttp://lattes.cnpq.br/9840027837375913pt_BR
dc.contributor.advisorLatteshttp://lattes.cnpq.br/3903704349157492pt_BR
dc.contributor.referee1Nascimento, Rodrigo Pires do
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/4724606036347563pt_BR
dc.contributor.referee2Santos, Tamires Carvalho dos
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/6424563183825931pt_BR
dc.contributor.referee3Freitas, Suely Pereira
dc.contributor.referee3Latteshttp://lattes.cnpq.br/1865402411401043pt_BR
dc.creatorDiniz, Marianne Mascarenhas
dc.creator.Latteshttp://lattes.cnpq.br/7564531938174874pt_BR
dc.date.accessioned2025-04-11T18:18:00Z
dc.date.available2026-05-16T03:08:51Z
dc.date.issued2023-12-22
dc.description.resumoO Resíduo da Semente de Romã (RSR) foi utilizado em uma nova estratégia para a produção simultânea de lipase Yarrowia lipolytica por fermentação submersa e sua imobilização por adsorção física. Este biocatalisador - o resíduo sólido fermentado contendo a lipase adsorvida (fermRSR) - foi avaliado em reações de hidrólise e na síntese de lipídios estruturados. Em frascos agitados, extrato de levedura e ureia foram as melhores fontes de nitrogênio para produção de lipase com RSR e seu uso simultâneo aumentou ainda mais a produção de lipase. Esse resultado foi confirmado em biorreator de 3,5 litros, com atividade de lipase em meio extracelular de 40 U/mL. Uma taxa de reação máxima (Vmax) de 49,5 µmol/min/g, uma constante de Michaelis-Menten (Km) de 207 µmol/L e um número de renovação (Kcat) de 130 s-1 foram determinados para o novo biocatalisador, fermRSR, para a hidrólise de p-nitrofenil laurato (p-NPL) em p-nitrofenol. A conversão de p-NPL em p-nitrofenol em reações subsequentes confirmou o potencial do fermRSR para reações hidrolíticas industriais. A produção de lipídeos estruturados a partir de óleo vegetal e ácidos graxos livres pelo fermRSR evidencia a versatilidade deste novo biocatalisador.pt_BR
dc.embargo.termsabertopt_BR
dc.identifier.citationDINIZ, Marianne Mascarenhas. Produção e imobilização simultâneas de lipase de yarrowia lipolytica utilizando resíduo de semente de romã. 2023. 48 f. TCC (Graduação) - Curso de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2023.pt_BR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11422/25552
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Federal do Rio de Janeiropt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentEscola de Químicapt_BR
dc.publisher.initialsUFRJpt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectResíduos agroindustriaispt_BR
dc.subjectBiocatalisadorespt_BR
dc.subjectYarrowia lipolyticapt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::TECNOLOGIA QUIMICA::TRATAMENTOS E APROVEITAMENTO DE REJEITOSpt_BR
dc.titleProdução e imobilização simultâneas de lipase de yarrowia lipolytica utilizando resíduo de semente de romãpt_BR
dc.typeTrabalho de conclusão de graduaçãopt_BR

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