Pantheon Institutional repository
Collect, preserve and disseminate digital academic production in all areas of knowledge.
Comprise the assets of the repository, in addition to theses and dissertations at UFRJ, scientific articles, electronic books, book chapters and papers presented at events for teachers, researchers, administrative staff and students of master's and doctoral degrees.
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/11422/1914| Type: | Patente |
| Title: | Ração extrusada para camarão |
| Depositor/Holder: | Universidade Federal do Rio de Janeiro Universidade Federal Fluminense |
| Author(s)/Inventor(s): | Andrade, Cristina Tristão de Santos, Fabiana Lindenberg dos Araujo, Kátia Gomes de Lima |
| Abstract: | A presente invenção teve como objetivo obter novas rações extrusadas, enriquecidas com proteínas do soro do leite e com sementes de linhaça. Foi verificado que a carne dos camarões alimentados com a ração à base de sementes de linhaça apresentou teor reduzido de colesterol. A ração à base de sementes de linhaça influenciou no aumento da incorporação do ácido a-linolênico e no aumento da soma dos ácidos graxos da série ômega-3 e ômega-9 na carne do camarão. Melhorou a relação de ácidos graxos ômega-61ômega-3 e apresentou relação saudável de ácidos graxos poliinsaturados/ácidos graxos saturados no perfil lipídico do camarão. A ração à base de proteínas do soro do leite apresentou relação saudável de ácidos graxos poliinsaturados/ácidos graxos saturados nos tecidos do camarão. As novas rações extrusadas aumentaram o ganho de peso dos camarões sem modificar os teores de proteínas, carboidratos, lipídeos e cinzas. As condições de extrusão foram adequadas para a produção das rações. |
| Keywords: | Rações Camarão Sementes de linhaça Soro de leite Proteínas do soro aquicultura |
| Subject CNPq: | CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA CNPQ::ENGENHARIAS CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS |
| Production unit: | Instituto de Macromoléculas Professora Eloisa Mano |
| Submitted Date: | 9-Mar-2010 |
| Issue Date: | 1-Nov-2011 |
| Publisher country: | Brasil |
| Language: | por |
| Right access: | Acesso Aberto |
| Patent number: | PI 1002212-0 A2 |
| Appears in Collections: | Patentes |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| PI_10022120A2.pdf | 578.03 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.